ทับทิมกรอบ

ทับทิมกรอบ ขนมอร่อยทำง่าย วันนี้วัตถุดิบหลักอ้อใช้เป็นมันแกวค่ะ ใช้สีผสมอาหารและสีของดอกอัญชัญแห้ง

ส่วนผสม

  1. มันแกวหรือแห้วหั่นชิ้นเล็กๆ ขนาด 1-1.5 ซม.
  2. แป้งท้าวยายม่อมหรือแป้งมัน (บางสูตรก็ผสมกันจ้า) แป้งท้าวจะมีข้อดีคือแป้งจะใสสวยงามจ้า ตามชอบเลยนะจ๊ะ
  3. สีผสมอาหาร
    - สีแดงใช้สี Strawberry red colour
    - สีเขียวใช้สี Apple Green Colour
    - สีเหลืองใช้สี Lemon Yellow Colour
    - สีน้ำเงินใช้สีจากดอกอัญชัญแห้ง
  4. กะทิสด
  5. น้ำตาลทราย
  6. ใบเตย
  7. เกลือป่น


วิธีทำ

  1. นำกะทิสดตั้งไฟ ใส่ใบเตย 2-3 ใบ ใส่น้ำตาล ตัดรสด้วยเกลือนิดหน่อย ชิมรสตามชอบ พอเดือดปิดไฟ (ทิ้งไว้ให้เย็น)
  2. นำมันแกวหรือแห้วแช่ในน้ำสีผสมอาหาร ประมาณครึ่งชั่วโมง หรือจนสีติดในแบบที่ต้องการ
  3. นำมันแก้วขึ้นสเด็ดน้ำ ซับให้แห้งสนิท แล้วคลุกแป้งให้ทั่ว กรองเอาแป้งส่วนเกินออก พักไว้
  4. ตั้งน้ำให้ #เดือดจัด ใส่มันแกวคลุกแป้งลงไป พอลอยขึ้นและมีลักษณะใส แสดงว่าสุกตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นเพื่อลดอุณภูมิ และไม่ให้ติดกันเป็นก้อน
  5. ตักทับทิมกรอบใส่ถ้วยราดด้วยกะทิสด พร้อมเสริฟ (จะใส่น้ำแข็งป่นเพื่อความสดชื่นก็ได้ค่ะ)

ขอบคุณทุกๆท่านสำหรับการติดตามค่า

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
18423 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 22 กรกฎาคม 2559

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รู้จักไขมันร้าย ไขมันดี และไขมันทรานส์
    ไขมันมีความจำเป็นต่อร่างกายแต่ถ้ารับประทานเกินความต้องการก็เป็นโทษได้ ไขมันยังแบ่งประเภทได้เป็นสองฝ่ายคือไขมันฝั่งดี และไขมันฝั่งร้าย มาทำความเข้าใจเรื่องของไขมันแบบง่ายๆกันค่ะ ไขมันเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของเรา เป็นเยื่อหุ้มเซลต่างๆ และมีส่วนช่วยละลายวิตามิน A,…
    19643