ข้าวเหนียวเปียกอัญชันทรงเครื่อง

ข้าวเหนียวเปียกอัญชัญทรงเครื่อง  สีฟ้าน่ารักน่ากินกันค่า จัดเต็มเครื่องแน่นไปเล้ยยย จะกินให้ฉ่ำใจสดชื้นนนน   มาค่ะทานด้วยกันน้า ^^ 

ส่วนผสม 

  1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู        200    กรัม
  2. ข้าวโพดต้ม            250    กรัม
  3. เผือกนึ่ง                200    กรัม
  4. มะพร้าวอ่อน            100    กรัม
  5. น้ำตาลทราย            130    กรัม
  6. ดอกเกลือ            1 ½     ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำดอกอัญชัน            ¼    ถ้วย
  8. กะทิถุง ชาวเกาะ        500    ml    (1ถุง)
  9. น้ำเปล่า                1,000    ml.
 

วิธีทำ

  1. นำข้าวเหนียวล้างซาวน้ำจนสะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน หรือแช่ด้วยน้ำอุ่นค่อนข้างร้อน ไม่น้อยกว่า 3 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาเทน้ำทิ้งพักข้าวเหนียวให้สะเด็ดน้ำ
  2. เทน้ำเปล่าใส่ลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่ข้าวเหนียวลงไปและคนอย่างสม่ำเสมอ เมื่อเดือดอีกครั้งให้เบาไฟและคนต่อจนเม็ดข้าวสุกบานเล็กน้อย
  3. ใส่น้ำดอกอัญชันและน้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมกระจายตัวและเข้ากันดี จึงใส่เผือกต้มสุกและข้าวโพดต้มสุก คนพอให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่มะพร้าวอ่อนและปิดไฟ พักไว้
  4. เทน้ำกะทิถุงชาวเกาะลงในหม้อ ใส่ดอกเกลือ คนเล็กน้อย ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อเริ่มเดือดให้เบาไฟอ่อน ต้มต่อ 5 นาที ปิดไฟ
  5. ตักข้าวเหนียวเปียกอัญชันเผือกข้าวโพดมะพร้าวอ่อนลงในถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิพร้อมเสิร์ฟ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
936 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 04 มีนาคม 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ประโยชน์ของ “กล้วย” ที่เป็นมากกว่ากล้วย
    วันนี้เรามาพูดเรื่องกล้วยๆ ที่ไม่กล้วยกันดีกว่าค่ะ หลายคนคงรู้อยู่แล้วว่ากล้วยเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์แถมอร่อยอีกต่างหาก เรียกได้ว่ามีประโยชน์แบบ 360 องศาเลยก็ว่าได้ ทั้งประโยชน์ในเรื่องอาหาร เรื่องสุขภาพ…
    12242