ข้าวต้มมัด

ได้กล้วยมาแยะกินไม่ทันเอามาทำข้าวต้มมัดกินดีกว่า ^^

ปล.
- กล้วยใช้กล้วยสุกนะจ๊ะ

- ถั่วดำถ้าแช่น้ำไม่นานต้องใช้เวลาต้มนานกว่าเม็ดจะแตกซึ่งเปลืองแก๊สมาก แนะนำให้แช่ถั่วไว้ข้ามคืน จะให้ดีเอาน้ำร้อนลวกหรือเข้าไมโครเวฟซักสามนาทีแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนจะช่วยลดเวลาต้มได้มาก

- หัวกะทิ คืออะไรดูที่นี่ >> https://goo.gl/WVNV3F

วัตถุดิบ

  1. ข้าวเหนียว 1/2 กิโลกรัม

  2. กะทิ 2 ถ้วย

  3. น้ำตาล 1/2 ถ้วย

  4. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

  5. ถั่วดำ 1 ½  ถ้วย

  6. กล้วยน้ำว้าสุก

  7. ใบตอง

วิธีทำ

  1. แช่ถั่วดำในน้ำเปล่าอย่างน้อย 4 ชั่วโมงและแช่ข้าวเหนียวในน้ำเปล่า 1 ชั่วโมง แช่ตอกไม้ไผ่(สำหรับมัดข้าวเหนียว) ข้ามคืน

  2. นำถั่วดำไปต้มในน้ำเดือดใช้ไฟกลางกลางต้มจนถั่วสุกนิ่ม

  3. ตั้งกระทะใส่กะทิ ข้าวเหนียว เรือและน้ำตาล คอยคนเรื่อยๆจนข้าวเหนียวกับกะทิเกาะตัวเป็นก้อน

  4. ตัดใบตองสำหรับห่อเช็ดใบตองให้สะอาดจากนั้นนำข้าวเหนียวมาวางบนใบตอง

  5. ใช้ช้อนหรือมือกดข้าวเหนียวให้เรียบนำกล้วยและถั่วดำมาวาง

  6. ช้อนใบตองห่อเข้าหากัน ปลายทั้งสองด้านให้ข้าวเหนียวเกาะเป็นก้อน

  7. นำห่อข้าวต้มสองห่อประกบเข้าด้วยกันใช้ตอกมัดแบบขันชะเนาะให้แน่น

  8. นำไปนึ่งไฟประมาณ 45 ถึง 60 นาที

ข้าวต้มมัด2.jpg
ข้าวต้มมัด5.jpg
ข้าวต้มมัด4.jpg
ข้าวต้มมัด3.jpg


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1826 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 23 เมษายน 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กินตามกรุ๊ปเลือด ดีจริงหรือลวงโลก?
    เชื่อว่าหลายท่านคงเคยได้ยินเรื่องการรับประทานอาหารตามหมู่เลือดผ่านหูผ่านตากันมาบ้างแล้ว ทีมงานใน Easycooking เอง ก็เคยทดลองทานอาหารตามกรุ๊ปเลือดอย่างที่เขาว่า ซึ่งทีมงานคนนี้ก็บอกว่าเหมือนจะได้ผลรึเปล่าไม่แน่ใจเหมือนกัน หรืออาจเป็นแค่การอุปทาน คิดไปเองรึเปล่า?…
    8861