ขนมเหนียว

ขนมเหนียว ขนมโบราณหายาก แต่ถ้าได้ลองจะว๊าวววว เหนียวหนุบนุ่มๆหอมใบเตย หอมมะพร้าว กรอบกรุ๊บๆจากข้าวพอง เข้ากันกับน้ำตาลเคี่ยวที่หอมม สุดจะเข้ากัน บอกเลยนาทีนี้ต้องลองทำกันหนาออเจ้า ^^

วัตถุดิบ

  1. ใบเตยหั่น 20 ใบ

  2. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

  3. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย

  4. มะพร้าวขูด 150 กรัม

  5. ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา

  6. ข้าวเม่า 2 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำมันพืช

  8. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

  9. น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม

 

วิธีทำ

  1. นำใบเตยมาตำหรือบดให้ละเอียดใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยกรองเอาสีเขียวจากใบเตย

  2. ผสมแป้งข้าวเหนียวใส่น้ำใบเตยทีละน้อยนวดจนแป้งเป็นก่อน

  3. ผสมมะพร้าวขูดใส่เกลือเล็กน้อยนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3 นาทีพักไว้

  4. ทอดข้าวเม่าในน้ำมันจนพองกรอบตักขึ้น

  5. นำน้ำตาลปี๊บไปตั้งไฟใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยจนน้ำตาลละลาย

  6. ปั้นแป้งข้าวเหนียวเป็นชิ้นพอดีคำนำไปต้มในน้ำเดือดจนแป้งลอยขึ้นมาตักขึ้นจากนั้นนำไปคลุกกับมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้

  7. จัดขนมใส่จานเสิร์ฟราดด้วยน้ำตาลปี๊บละลายโรยหน้าด้วยข้าวเม่าทอด


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
20854 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 09 เมษายน 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • แนะนำ 8 อุปกรณ์เบเกอรี่สำหรับมือใหม่ต้องมี และแหล่งซื้อราคาถูก
    ใครที่เป็นมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ ไม่ว่าจะทำเพราะใจรักหรืออยากจะเปิดกิจการ แน่นอนว่าอุปกรณ์เบเกอรี่เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องมีติดครัว มาดูกันดีกว่าว่าเริ่มต้นต้องลงทุนซื้ออุปกรณ์อะไรบ้าง รวมถึงแหล่งซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่แถวไหน ที่ราคาถูกโดนใจ ให้มือใหม่หัดทำเบเกอรี่ได้ไปสอยกัน! เมื่อพูดถึงขนมแล้วน้อยคนนักที่จะไม่ชอบ…
    22977