ขนมเผือกงา

ขนมเผือกงา ทีแรกไม่รู้จะตั้งชื่ออะไรเลยตั้งชื่อจากสมาชิกท่านนึงในแฟนเพจแล้วกันนะคะ ^^

แป้งข้าวเหนียวนึ่งสอดไส้เผือกกวน เพิ่มรสสัมผัสด้วยงาขาวคั่ว กรุบนอกนุ่มใน อร่อยย :)

- หัวกะทิ หางกะทิคืออะไรดูที่นี่ >> https://goo.gl/WVNV3F

วัตถุดิบ

  1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย

  2. แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย

  3. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย

  4. หางกะทิ 1/2 ถ้วย

  5. เผือกนึ่ง 500 กรัม

  6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

  7. น้ำตาล 1 ถ้วย (สำหรับทำไส้เผือกกวน)

  8. น้ำตาล 1 ช้อนชา(สำหรับผสมแป้ง)

  9. งาขาวคั่ว

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ นำงาขาวลงไปคั่วจนงาขาวเริ่มสุกมีควันนิดๆตักขึ้นพักไว้

  2. นำเผือกมาปลอกเปลือกล้างให้สะอาดจากนั้นหันเป็นชิ้นนำไปนึ่งประมาณ 40 นาทีต้นเผือกเนื้อนิ่ม

  3. ใช้ช้อนบดเผือกให้ละเอียด

  4. ตั้งกระทะใส่กะทิกับน้ำตาลเปิดไฟอ่อนๆเคี่ยวจนน้ำตาลละลายดี

  5. ใส่เผือกบดลงไปตามด้วยเกลือขอให้คนเรื่อยๆจนข้นเหนียวเป็นก้อนครีม

  6. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน

  7. เตรียมชามใส่หางกะทิผสมกับน้ำตาลทรายจากนั้นนำแป้งลงไปนวดจนเป็นก้อนพอปั้นได้

  8. นำเผือกกวนมาปั้นเป็นก้อนห่อด้วยแป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนกลมจากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 20 นาที

  9. จากนั้นนำแป้งที่นึ่ง นำมาคลุกงาขาวทันทีเพื่อให้งาขาวติดตัวแป้งพร้อมเสริฟ


 

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1844 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 04 พฤษภาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • คลีนฟู้ดคืออะไร?
    คลีนฟู้ดคืออะไร? เคยมีความสงสัยเกี่ยวกับการทานคลีนจากหลายๆท่าน เช่น บางท่านสงสัยว่าการทานคลีนเหมือนหรือต่างกับการทานมังสวิรัติอย่างไร กินเนื้อสัตว์ได้มั้ย น้ำผึ้งหวานๆทำไมถึงเป็นอาหารคลีน วันนี้ Easycooking…
    22675