ขนมจีบปู

ขนมจีบปู ขอจีบหน่อยได้มั้ยจ๊ะ ด้วยขนมจีบปู กุ้งเด้ง ปูแน่น ลูกโต ๆ อร่อยสุขภาพดีเพราะเป็นสูตรมันน้อย และใช้น้ำมันมะกอกดี ๆ จาก Bertolli  เฮลที้หายห่วง อร่อยขนาดนี้มาให้จีบหน่อยน้า ^^

 ส่วนผสม

  1.  หมูบด            300    กรัม
  2. หมูเด้ง            100    กรัม
  3. เนื้อปู            70    กรัม
  4. กุ้งแช่แข็ง        170    กรัม
  5. ซอสหอยนางรม        2    ช้อนโต๊ะ
  6. ซีอิ๊วขาว        1    ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันงา        1    ช้อนชา
  8. พริกไทยขาวป่น        ½    ช้อนชา
  9. กระเทียมสับ        ⅓    ถ้วย
  10. แผ่นเกี๊ยว        25 - 30    แผ่น
  11. ไข่แดงเค็มหั่น        ¼    ถ้วย
  12. น้ำเปล่า            ⅓    ถ้วย    
  13. น้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ ½    ถ้วย

 วิธีทำ

  1.  ปั่นหมูบดและกุ้งเข้าด้วยกัน ตักใส่ชามผสม เติมหมูเด้ง ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทยขาวป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เติมเนื้อปู คลุกเคล้าอย่างเบามือ นำไปแช่ช่องแข็งพักไว้
  2.  เทน้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ลงกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงเจียวให้กรอบ หอม สีเหลืองทอง ตักขึ้น กรองแยกกระเทียมและน้ำมัน
  3.  นำแผ่นเกี๊ยวห่อไส้ที่เตรียมไว้จนหมด แต่งหน้าด้วยเนื้อปูและไข่แดงเค็ม 
  4. ใช้แปรงชุปน้ำมันกระเทียมเจียว ทาลงบนจานก่อนนำขนมจีบวางเรียง จากนั้นให้ผสมน้ำเปล่า ⅓ ถ้วยกับน้ำมันกระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน ใช้แปรงชุปน้ำและทาให้ทั่วขนมจีบ
  5. นึ่งขนมจีบด้วยไฟกลาง 15 นาที     พร้อมตักเสิร์ฟโดยโรยกระเทียมเจียว (ควรตั้งหม้อด้วยไฟแรง ๆ เมื่อน้ำเดือดค่อยลดไฟกลางนำขนมจีบนึ่ง)

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
3005 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 30 กันยายน 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รวมเมนูชวนสงสัย ชื่อกับวัตถุดิบทำไมไปคนละทาง?
    ว่าด้วยอาหารต่างๆ บางเมนูก็มีชื่อชวนให้สงสัยว่าชื่อนี้ได้ท่านแต่ใดมา เช่น “ไข่ลูกเขย” ลูกเขยมาเกี่ยวอะไรกะเมนูนี้!? ทำไมถึงชื่อไข่ลูกเขย ซึ่งยังคงหาที่มาไม่ได้ ยังมีอีกมากมายเอาไว้วันหลังจะ…
    9277