ขนมครกโบราณ

ชอบขนมครกที่ใส่ต้นหอมมากที่สุด  ตอนเด็กๆแม่ผสมแป้งให้นั่งหยอดนั่งแคะสนุกสนาน อร่อยมากทุกชิ้นเลยย เป็นการเล่นขายของที่กินได้จริงแถมอร่อยด้วย ใครเคยเล่นแคะขนมครกบ้าง  ขอเสียงหน่อย

วัตถุดิบ

  1. แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม (แป้งขนมครก)

  2. ข้าวหอมมะลิหุงสุก 40 กรัม (แป้งขนมครก)

  3. เนื้อมะพร้าวเผา 40 กรัม (แป้งขนมครก)

  4. น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง (แป้งขนมครก)

  5. กะทิ 2 ถ้วยตวง (แป้งขนมครก)

  6. ดอกเกลือ ½ ช้อนชา (แป้งขนมครก)

  7. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (แป้งขนมครก)

  8. หัวกะทิ ½ ถ้วย (หน้าขนมครก)

  9. ต้นหอมซอย ตามชอบ

  10. เมล็ดข้าวโพด ตามชอบ

  11. เผือกซอยเส้น ตามชอบ

  12. งาดำคั่ว ตามชอบ

  13. ผ้าขาวบาง (ลูกตุ้มเช็ดเบ้า)

  14. มะพร้าวขูด ½ ถ้วยตวง (ลูกตุ้มเช็ดเบ้า)

  15. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ  (ลูกตุ้มเช็ดเบ้า

 วิธีทำ

  1. ทำลูกตุ้มเช็ดเข้าขนมครกด้วยการนำผ้าขาวบางพับทบ 3-4 ชั้น ห่อมะพร้าวขูด บิดให้ได้ก้อนกลมแน่น ๆ มัดด้วยหนังสติ๊ก เวลาใช้ นำไปจุ่มในน้ำมันพืชก่อนเช็ด

  2. นำโถปั่นใส่วัตถุดิบแป้งขนมครกทุกอย่าง ปั่นจนละเอียด พักไว้

  3. นำเบ้าขนมครกตั้งไฟจนร้อนจัด เบาไฟลงเหลือไฟกลาง

  4. เช็ดเบ้าขนมครกด้วยลูกตุ้มจุ่มน้ำมันพืช

  5. เทแป้งขนมครกลงในเบ้าประมาณ ¾ ของหลุม รอซักพักจนแป้งเริ่มเซทตัว

  6. เทหัวกะทิหน้าขนมครกจนเต็มหลุม

  7. ใส่เครื่องแต่งหน้าต่าง ๆ ตามชอบ

  8. นำฝาปิดไว้ให้สุกระอุ

  9. เมื่อหน้าสุกใช้ช้อนแคะขนมครกออกจากเบ้า พร้อมเสิร์ฟ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
6801 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 22 สิงหาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ท้องอืดเกิดจากอะไร?
    เชื่อว่าคงมีหลายคนที่อยากสุขภาพดีหันมาทานผักผลไม้ แต่รับประทานผักทีไรกลับท้องอืดทุกที วันนี้ มาทำความเข้าใจสาเหตุและวิธีป้องกันอาการท้องอืดกันค่ะ ท้องอืด เกิดจากการมีแก๊สในท้องมากกว่าปกติ ทำให้รู้สึกแน่นท้อง ปวดท้องส่วนบน…
    31894