กล้วยทับมะพร้าวอ่อน

กล้วยทับมะพร้าวอ่อน หอมเข้มข้นน้ำกะทิยั่วๆ มาละคร่า เมนูโปรดของใครหลายคน ที่วันนี้ทำง่ายมากๆ ด้วยการทอดกล้วยกับหม้อทอดไร้น้ำมัน  แบบไม่ต้องจุดเตาถ่านย่างกล้วยซัมบายมากๆ แถมน้ำกะทิมะพร้าวอ่อนก็ยังสามารถแช่เย็นเก็บไว้ทานได้อีกด้วยนะคะ  มาค่ะลุยเลยคร่า
 
 

ส่วนประกอบ

  1.  กะทิพลาสเจอร์ไรส์ 100% ชาวเกาะ 400 กรัม 
  2.  น้ำมะพร้าวหรือน้ำเปล่า 400 กรัม
  3.  น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
  4.  น้ำตาลโตนด 110 กรัม
  5.  เกลือ 1/2 ช้อนชา
  6.  ใบเตยตามชอบ
  7.  เนื้อมะพร้าวขูด 100 กรัม

 วิธีทำน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน

  1.  นำกะทิเทใส่หม้อ และน้ำมะพร้าว  น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลโตนดและเกลือ เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน คนอย่างต่อเนื่องใช้ไฟแรงปานกลาง
  2.  ใส่ใบเตยเพิ่มความหอม
  3.  ใส่เนื้อมะพร้าวขูด เคี่ยวต่อเนื่องจนกะทิเริ่มงวด
 

วิธีเลือกกล้วยน้ำว้า

    กล้วยน้ำว้าเลือกกล้วยที่เนื้อสุกเล็กน้อย หรือ เปลือกกล้วยยังมีเหลี่ยมมุม เพราะเมื่อนำมาทอดจะได้กล้วยที่เนื้อนิ่มกำลังดี ไม่แข็งหรือนิ่มมากจนเกินไป
 

วิธีทอดกล้วยน้ำว้า

  1. ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้า แล้วแบ่งครึ่งให้ชิ้นเท่ากัน
  2. วางเรียงใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน นำเข้าทอดที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที หรือจนกระทั่งกล้วยน้ำว้ามีสีเหลือง และหอม
  3. กดกล้วยน้ำว้าให้แบน
  4. ราดน้ำกะทิมะพร้าวอ่อนตามชอบ 

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
743 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันเสาร์, 27 มิถุนายน 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด