ซุปไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง

ให้คะแนนบทความนี้
(1 โหวต)

ซุปไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง เมนูง่ายๆในวันหยุด เมนูนี้มีมะนาวดองมาช่วยเพิ่มรสกลมกล่อม น้ำซุปจะมีรสเปรี้ยวนิดๆ ลูกฟักเวลากัดลงไปจะมีกลิ่นหอมของมะนาวซ่อนอยู่ ใครยังไม่เคยลองขอแนะนำเลย 

 

วัตถุดิบ

  1. น่องสะโพกไก่ 600 กรัม
  2. ลูกฟัก 1 กิโลกรัม
  3. รากผักชี 4-5 ราก
  4. กระเทียมโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. เม็ดพริกไทย 1 ช้อนชา
  6. เกลือ 2 ช้อนชา
  7. ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
  8. เห็ดหอมแห้ง 1/2 ถ้วย
  9. มะนาวดอง 1 ลูก
  10. น้ำมะนาวดอง 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. แช่เห็ดหอมในน้ำเปล่าจนพอง ปอกเปลือกลูกฟัก เอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นๆ
  2. ต้มน้ำเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย เนื้อไก่ ผงปรุงรส  เกลือ และเห็ดหอม และลูกฟัก
  3.  ต้มจนน้ำเดือดอีกครั้ง หรี่ไฟลงอ่อนสุด ใส่มะนาวดองและน้ำมะนาวดองลงไป ตุ๋นต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีหรือจนลูกฟักสุกดี วิธีดูเมื่อฟักสุกดีคือลูกฟักจะนิ่มและเป็นชิ้นใสๆ

 

*Note ระวังตอนใส่มะนาวดองต้องใช้ไฟอ่อนๆ ถ้าใช้ไฟแรงจะทำให้มะนาวมีรสขม


512 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 18 สิงหาคม 2560

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด