แหนมกระดูกอ่อน

แหนมกระดูกอ่อน งานกับแกล้มก็มา ขอน้ำเก็กฮวยบูดแก้ววววเนิงงงงง !!!!!

* เกลือให้ใช้ดอกเกลือ หรือเกลือสมุทรนะคะ (มิเช่นนั้นจะเค็มเกินไปนะจ๊ะ) 

*ดอกเกลือคืออะไร ดูที่นี่ http://www.easycookingmenu.com/index.php/knowledge/salt

* กระดูกอ่อนใบพาย หรือ จีกุก คือกระดูกอ่อนที่อยู่บริเวณไหล่หมู ไม่ใช่ ซี่โครงหมู นะจ๊ะ อย่าเข้าใจผิด

* ผงทำแหนม ซื้อได้ตามห้างทั่วไปนะคะ

วัตถุดิบ

  1. กระดูกอ่อนใบพาย 700 กรัม

  2. ผงทำแหนม 1 ซอง

  3. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

  4. ดอกเกลือ 1 ช้อนชา

  5. น้ำมันพืช

  6. ผักแกล้ม พริกขี้หนู มะนาว ขิงอ่อน กระเทียม ใบโหระพา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ ตามชอบ

วิธีทำ

  1. หมักกระดูกอ่อนหมู กับ ผงทำแหนม กระเทียม และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

  2. นำหมูที่หมักผูกใส่ทิ้งนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน

  3. นำกระดูกหมูไปทอดในน้ำมันไฟปานกลาง จนเหลืองสวย จัดใส่จานทานคู่กับผักแกล้มตามชอบ

037-2.jpg

037.jpg


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
6516

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รู้จักไขมันร้าย ไขมันดี และไขมันทรานส์
    ไขมันมีความจำเป็นต่อร่างกายแต่ถ้ารับประทานเกินความต้องการก็เป็นโทษได้ ไขมันยังแบ่งประเภทได้เป็นสองฝ่ายคือไขมันฝั่งดี และไขมันฝั่งร้าย มาทำความเข้าใจเรื่องของไขมันแบบง่ายๆกันค่ะ ไขมันเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของเรา เป็นเยื่อหุ้มเซลต่างๆ และมีส่วนช่วยละลายวิตามิน A,…
    22950