ไข่ลูกเขย

ให้คะแนนบทความนี้
(3 โหวต)

ไข่ลูกเขย ทำไมถึงชื่อไข่ลูกเขย? (ไม่รู้เหมือนกัน ) ใครรู้วานบอก แต่กินแล้วอร่อยจะชื่ออะไรก็ช่างมันเต๊อะ.. 

วัตถุดิบ

  1. ไข่เป็ดต้มสุก 3 ฟอง (ใช้ไข่ไก่ก็ได้ แต่ไข่เป็ดอร่อยกว่า)
  2. น้ำมันพืช
  3. กระเทียมเจียว
  4. หอมแดงเจียว
  5. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโตณะ
  6. น้ำตาลมะพรร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีใช้น้ำตาลทรายแทนได้)
  7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกแห้ง
  9. ผักชี

วิธีทำ

  1. ต้มไข่จนสุกแล้วนำไปทอดน้ำมันจนผิวกรอบเหลืองตักขึ้น เจียวกระเทียม หอมแดง จนเหลือง
  2. ทำน้ำราด ตั้งกระทะ น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่มะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
  3. นำน้ำราดมาราดบนไข่ โรยด้วยกระเทียมเจียว หอมเจียว พริกแห้งทอด และ ผักชี พร้อมเสริฟ

1534 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 21 พฤษภาคม 2560

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กลิ่นคาวในเนื้อปลาเกิดจากอะไร และวิธีขจัดกลิ่นเหม็นคาวปลา
    เชื่อว่าหลายคนที่เข้าครัวคงเคยเจอปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นคาวปลามาบ้าง ทั้งตอนทำอาหารและตอนล้างมือแต่กลิ่นคาวยังคงติดมืออยู่ วันนี้มาแนะนำเทคนิคในการดับกลิ่นคาวปลากันค่ะ กลิ่นคาวปลาเกิดจากการเสื่อมสลายของสารตัวหนึ่งที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อของปลาชื่อว่า Trimethylamineoxide เมื่อสัตว์ทะเลตายเนื้อปลาจะถูกย่อยโดยจุลินทรีย์แล้วเกิดสารตัวหนึ่งชื่อว่า Trimethylamine (TMA)…
    32560