ผัดผักรวมมิตรทะเล

ผัดผักรวมมิตรทะเล อีกหนึ่งเมนูง่ายๆ น้ำสต็อกไม่มีไม่เป็นไร ใช้ผงปรุงรส BECKY (ไม่มีผงชูรส ) แทนได้เลย

* ปลาหมึกก่อนผัดเอามีดบั้งเป็นเส้นๆ จะช่วยให้ปลาหมึกนิ่มเคี้ยวง่ายขึ้น

* โรยด้วยกระเทียมกรอบๆ ตบท้าย ช่วยเพิ่มอรรถรสขึ้นได้อีกเยอะ!

* บางคนเวลาผัดจะไม่ลวกผักก่อน เขาจะผัดเลยแล้วเติมน้ำในกะทะนิดหน่อยตอนใส่ผักอันนี้แล้วแต่ชอบนะคะ ที่เลือกใช้วิธีนี้เพราะอยากให้กลิ่นหอมของกระเทียมไม่จางไปเพราะการผัดแบบเติมน้ำต้องใช้เวลาผัดนานกว่าผักจะนิ่ม

วัตถุดิบ

  1. ผักที่ชอบ (วันนี้ใช้ แครอท ถั่วลันเตาอ่อน ข้าวโพดอ่อน บล็อคโคลี เห็ดหอมสด )
  2. กระเทียม
  3. น้ำตาลทราย
  4. ซอสหอยนางรม
  5. ซีอิ๊วขาว หรือซอสปรุงรส (ในคลิปไม่ได้ใส่เพราะใช้ผงปรุงรสสำเร็จ)
  6. น้ำสต็อก (ในคลิปใช้ผงปรุงรสแทน)

วิธีทำ

  1. ลวกผักในน้ำเดือดเพื่อให้ผักนิ่มลง
  2. เจียวกระเทียมด้วยไฟอ่อนๆ จนกระเทียมเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
  3. เร่งไฟแรงขึ้น ใส่กระเทียมสับ กุ้ง ปลาหมึก ผงปรุงรส ผัดจนเนื้อเริ่มสุกนิดๆ ใส่ผักลงไป
  4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล เกลือ , ซอสปรุงรสหรือ ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ
  5. ตักเสิร์ฟใส่จานโรยด้วยกระเทียมทอดกรอบตบท้าย

2818 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 10 พฤษภาคม 2560

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รับประทานปลาแซลมอนดิบอย่างไรให้ปลอดภัย
    แซลมอนหลายคนนิยมทานแบบดิบๆตามสไตล์อาหารญี่ปุ่น ข่าวดีสำหรับคนรักปลาแซลมอนคือ ปลาจากทะเลจะพบพยาธิที่เป็นอันตรายต่อคนน้อยกว่าสัตว์บกและปลาน้ำจืด เชื้อโรคส่วนใหญ่ที่พบในอาหารทะเลมักมาจากการปนเปื้อนระหว่างการจัดเก็บและสภาพอากาศที่ทำให้อาหารบูดเสียมากกว่า แต่พยาธิที่พบในปลาทะเลและเป็นอันตรายต่อคนก็มีอยู่เหมือนกัน คือ พยาธิอนิสซาคิส (…
    58951