เห็ดหอมทอดซีอิ๊ว

เห็ดหอมทอดซีอิ๊ว ใครเคยกินบ้าง? หวาน กรอบ มัน เค็ม อร่อยจริงต้องลอง!

วัตถุดิบ

  1. เห็ดหอมแห้ง (เห็ดหอมสดก็ได้)
  2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ผงปรุงรสผัก 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
  5. น้ำเปล่า 1 ช้อนชา
  6. ใบกระเพรา (เลือกที่ใบใหญ่ๆหน่อย) 
  7. งาขาวคั่ว

วิธีทำ

  1. แช่เห็ดหอมในน้ำเปล่านนิ่มประมาณ 20 นาที ตัดโคนเห็ดออก แล้วนำไปทอดในน้ำมันใช้ไฟกลางๆจนเริ่มกรอบ (ลองกดๆดู ถ้าเห็ดหอมเริ่มแข็ง ไม่นิ่ม แสดงว่าเริ่มใช้ได้แล้ว)
  2. ตักเห็ดหอมขึ้น ใส่ใบกะเพราลงทอดจนกรอบตักขึ้น (วิธีดู เวลาใส่ใบกะเพราทอด ตอนแรกน้ำมันจะเป็นฟองมากเพราะในกะเพรามีน้ำอยู่ พอทอดซักพักน้ำมันในกระทะจะเริ่มนิ่งไม่เป็นฟอง แสดงว่าใช้ได้แล้วรีบตักขึ้นทันที)
  3. เทน้ำมันในกระทะออก เหลือไว้นิดหน่อยใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสและน้ำเปล่าลงไป
  4. เปิดไฟใช้ไฟอ่อนๆ นำเห็ดหอมที่ทอดไว้ลงไปคลุกๆ โรยงาขาวคั่วลงไป ผัดให้เข้ากัน พร้อมเสริฟ

เห็ดหอมทอด
เห็ดหอมทอด
กะเพรากรอบ


14898 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 08 ตุลาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รู้จักไขมันร้าย ไขมันดี และไขมันทรานส์
    ไขมันมีความจำเป็นต่อร่างกายแต่ถ้ารับประทานเกินความต้องการก็เป็นโทษได้ ไขมันยังแบ่งประเภทได้เป็นสองฝ่ายคือไขมันฝั่งดี และไขมันฝั่งร้าย มาทำความเข้าใจเรื่องของไขมันแบบง่ายๆกันค่ะ ไขมันเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของเรา เป็นเยื่อหุ้มเซลต่างๆ และมีส่วนช่วยละลายวิตามิน A,…
    17569