ยำผักบุ้งกรอบ

ยำผักบุ้งกรอบ เมนูนี้เน้นผักบุ้งทอดกรอบเป็นตัวชูโรง อีกเมนูสุดฟินที่ชอบสั่งตามร้านอาหา มาทำเองดีกว่า ไม่ยากเลยสักนิดแถมได้ความกรอบกร๊วบยาวนานด้วยเคล็ดลับนิดๆหน่อยๆ คือสัดส่วนแป้งและนำ้ต้องพอเหมาะ น้ำมันร้อนกำลังดี ทักษะการทอดนิดหน่อย (ไม่มีใครเป๊ะตั้งแต่ครั้งแรก ลองฝึกดูนะค้า) อร่อยมากกกกก ฮ่าาา

ผักบุ้งที่ใช้ต้องเป็นผักบุ้งไทยใบใหญ่ๆต้นอวบๆนะคะ ผักบุ้งจีนใช้ไม่ได้นะค๊ะ

 

วิธีทำ

  1. เครื่องยำใส่พริกกระเทียมโขลก น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย หมูสับรวน กุ้งลวกสุก หอมซอย ขึ้นฉ่าย สะระแหน่ สัดส่วนตามชอบค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. ผสมแป้งสำหรับทอดใบผักบุ้ง สัดส่วน แป้งทอดกรอบครึ่งถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย ตีแป้งให้เข้ากัน
  3. นำใบผักบุ้งไทยชุบลงทอดในน้ำมันไฟกลางๆ จนเหลืองสวย พร้อมทานคู่กับน้ำยำ


13145 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 14 พฤษภาคม 2560

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • วิธีทำโบว์สำหรับไว้ทุกข์
     ในช่วงเวลาแห่งการถวายความอาลัยนี้ Easycooking ขอพักการลงเมนูอาหารไว้ซักพักนะคะ โอกาสนี้มาแนะนำวิธีทำโบว์ดำสำหรับการไว้ทุกข์กันค่ะ วิธีทำโบว์สำหรับไว้ทุกข์ 2 แบบ ร่วมไว้อาลัย…
    88057