ยำผักบุ้งกรอบ

ยำผักบุ้งกรอบ เมนูนี้เน้นผักบุ้งทอดกรอบเป็นตัวชูโรง อีกเมนูสุดฟินที่ชอบสั่งตามร้านอาหา มาทำเองดีกว่า ไม่ยากเลยสักนิดแถมได้ความกรอบกร๊วบยาวนานด้วยเคล็ดลับนิดๆหน่อยๆ คือสัดส่วนแป้งและนำ้ต้องพอเหมาะ น้ำมันร้อนกำลังดี ทักษะการทอดนิดหน่อย (ไม่มีใครเป๊ะตั้งแต่ครั้งแรก ลองฝึกดูนะค้า) อร่อยมากกกกก ฮ่าาา

ผักบุ้งที่ใช้ต้องเป็นผักบุ้งไทยใบใหญ่ๆต้นอวบๆนะคะ ผักบุ้งจีนใช้ไม่ได้นะค๊ะ

 

วิธีทำ

  1. เครื่องยำใส่พริกกระเทียมโขลก น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย หมูสับรวน กุ้งลวกสุก หอมซอย ขึ้นฉ่าย สะระแหน่ สัดส่วนตามชอบค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. ผสมแป้งสำหรับทอดใบผักบุ้ง สัดส่วน แป้งทอดกรอบครึ่งถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย ตีแป้งให้เข้ากัน
  3. นำใบผักบุ้งไทยชุบลงทอดในน้ำมันไฟกลางๆ จนเหลืองสวย พร้อมทานคู่กับน้ำยำ


13745 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 14 พฤษภาคม 2560

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • 20 เมนูฮิตปี 2017
    สวัสดีค่าพบกันอีกแล้วในช่วงท้ายปีอย่างนี้ นับจากวันแรกที่เริ่มเปิดเพจมาจนถึงวันนี้ก็ ผ่านมาสามปีแล้ว เวลาเดินไปไวเหลือเกิน เฮ้อกลัวแก่ 555+ ฉะนั้น ท่านที่คิดหวังตั้งใจจะทำอะไรก็รีบลงมือทำกันนะคะ…
    16441