ไข่ลูกรอก

ให้คะแนนบทความนี้
(1 โหวต)

ไข่ลูกรอก อ่านว่า ไข่-ลูก-รอก อย่าพยายามอ่านผิดแบบแอดมินนะคะ แฮ่ ขั้นตอนน้อยแต่ต้องอาศัยความพิถีพิถันกันหน่อย น้อยแต่มาก เรียบแต่โก้อ่ะ แต่จะได้กับไข่ลูกรอกเนื้อเนียนเด้ง อร่อย ๆ เร็ว ๆ ค่ะ รีบทานตอนร้อน ๆ นะ

 วัตถุดิบ

  1. ไข่เป็ด 5 ฟอง

  2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

  3. พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

  5. นมข้นจืดคาร์เนชั่น140 มิลลิลิตร

  6. ไส้หมู 50 กรัม

 

วิธีทำ

  1. ล้างไส้หมูโดยกลับด้านในออกมาล้างน้ำให้สะอาด(ใช้ตะเกียบแยงเข้าไปในไส้แล้วกลับด้าน)

  2. จากนั้นนำไปแช่น้ำส้มสายชู เกลือ แป้งมัน แล้วล้างน้ำออกอีกครั้ง

  3. ตีไข่ ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำเปล่า และนมข้นจืดตีให้เข้ากัน

  4. นำไข่มากรองในตะแกรงเพื่อไม่ให้ไข่มีฟอง

  5. มัดปลายด้านหนึ่งของไส้หมูจากนั้นค่อยๆเทไข่ลงไปในไส้มัดให้แน่น

  6. นำไปต้มในน้ำเดือดจนไข่เริ่มเซทตัว ใช้เข็มหรือไม้แหลมเจาะรูเล็กๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แตก

  7. พักไว้จนเย็นจากนั้นหั่นเป็นชิ้นน้ำต้มทำแกงจืดหรือเมนูอื่นๆตามชอบ


249 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 15 เมษายน 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • 10 อันดับเมนูฮิต Easycooking  2016
    สวัสดีค่ะ สิ้นปีอีกแล้ว! เวลาผ่านไปไวมาก Easycooking เดินทางมาสู่ปี่ที่สามแล้ว เพจ Easycooking มียอดผู้ติดตามทะลุสองล้านคนเข้าไปแล้ว…
    15473