ไข่พะโล้

ไข่พะโล้ เมนูง่ายๆ หลังเทศกาลปีใหม่ ไข่พะโล้กับปีกบนไก่และหมูสามชั้น เคี่ยวกับเครื่องเทศจนเข้มข้นเข้าเนื้อ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ จานเดียวไม่เคยพอ ?

 วัตถุดิบ

  1. รากผักชี 4 ราก

  2. กระเทียม 10 กลีบ

  3. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

  4. ไข่ไก่ 10 ฟอง

  5. ชุดผงพะโล้ 1 ชุด ( อบเชย โป๊ยกั๊ก )

  6. ซีอิ๊วหวาน

  7. เกลือ

  8. น้ำตาลปี๊บ

  9. เต้าหู้พวง 12 ลูก

  10. ปีกบนไก่ 10 ชิ้น

  11. หมูสามชั้น 200 กรัม

วิธีทำ

  1. ตำรากผักชี พริกไทย และกระเทียมให้แหลก

  2. นำหม้อตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องพะโล้อบเชย โป๊ยกั๊ก พริกไทย กระเทียม รากผักชีตำ

  3. ใส่เนื้อสัตว์ ตามด้วยซีอิ๊วดำ เกลือ น้ำตาลปี๊บ คลุกให้เข้ากัน

  4. ใส่ไข่ต้มลงไปคลุกเบาๆ จากนั้นเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยให้แค่พอท่วม

  5. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที เนื้อสัตว์เริ่มสุก ใส่เต้าหู้พววงลงไป

  6. เคี่ยวไฟอ่อนต่อ คอยดูน้ำถ้าแห้งให้คอยเติมทีละน้อย จนน้ำพะโล้เข้าเนื้อ ไข่เป็นน้ำตาล ชิมรสปรุงเพิ่มได้ตามชอบ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1686 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 07 มกราคม 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด