ไก่รวนเค็มกระเทียมพริกไทย

มนูคลาสสิคหลังไหว้เจ้า แต่ทำไงให้ฟินไปดูกันค่าา ไก่รวนเค็มทรงเครื่อง สำคัญการรวนไก่ต้องใจเย็น รวนด้วยไฟอ่อนค่อนกลาง ไปจนเกรียมนอกในนุ่ม หอมเครื่องเทศ ปรุงรสเค็มๆหอม อหูยยยยย มันได้ๆ เลิฟฟ 

ส่วนผสม

  1. ไก่ต้มสับ 900 กรัม
  2. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  3. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. กระเทียมไทย ½ ถ้วย
  6. พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
  7. รากผักชี 1 ช้อนชา
  8. น้ำมันพืชสำหรับผัด ¼ ถ้วย

วิธีทำ

  1. โขลกกระเทียมไทยให้ละเอียดตักออกให้เลยไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่รากผักชี พริกไทยขาวเม็ดลงโขลกต่อจนละเอียดดี 
  2. เทน้ำมันพืชใส่กะทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมไทยที่โขลกไว้ลงเจียวพอเหลืองทองตักขึ้นพักไว้ แล้วนำกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่ไก่ต้มสับลงผัดให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายแรงไฟแรงผัดให้เข้ากันไวไว ปิดไฟตักเสิร์ฟโรยกระเทียมเจียว

589 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 03 กุมภาพันธ์ 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กลิ่นคาวในเนื้อปลาเกิดจากอะไร และวิธีขจัดกลิ่นเหม็นคาวปลา
    เชื่อว่าหลายคนที่เข้าครัวคงเคยเจอปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นคาวปลามาบ้าง ทั้งตอนทำอาหารและตอนล้างมือแต่กลิ่นคาวยังคงติดมืออยู่ วันนี้มาแนะนำเทคนิคในการดับกลิ่นคาวปลากันค่ะ กลิ่นคาวปลาเกิดจากการเสื่อมสลายของสารตัวหนึ่งที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อของปลาชื่อว่า Trimethylamineoxide เมื่อสัตว์ทะเลตายเนื้อปลาจะถูกย่อยโดยจุลินทรีย์แล้วเกิดสารตัวหนึ่งชื่อว่า Trimethylamine (TMA)…
    43053