เห็ดเข็มทองทอด น้ำยำพริกเผาหมูสับ

div id "AdAsia"

งานดีก่อนลาวันหยุดยาว เคล็ดลับคือใช้น้ำมันมะพร้าวคุณภาพ orgreen ไม่มีกลิ่นรบกวนอาหาร ทอดแล้วกรอบ หอม อร่อย บวกน้ำยำพริกเผาหมูสับเข้ากันที่สู้ดดดด เลิฟเลย <3


Note. บีบน้ำแป้งออกจากเห็ดให้มากที่สุด แล้วแผ่นบางๆลงในกระทะ  ใช้น้ำมันร้อนไฟกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ

 

วัตถุดิบ

  1. เห็ดเข็มทองฉีกเป็นเส้น 200 กรัม

  2. แป้งทอดกรอบ 70 กรัม

  3. น้ำเย็น 175 ml.

  4. น้ำมันมะพร้าวสำหรับทอด

  5. หมูบด 200 กรัม

  6. กะทิ 100 ml

  7. น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

  9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

  10. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

  11. พริกจินดาแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

  12. หอมมอญซอย 2 ช้อนโต๊ะ

  13. ขึ้นฉ่ายซอย ¼ ถ้วย

  14. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำชามผสมใส่แป้ง+น้ำ+เห็ดเข็มทอง เคล้าให้เข้ากัน

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าวตั้งไฟจนร้อน นำเห็ดลงทอดพอกรอบ ตักขึ้นพักไว้

  3. เตรียมหม้อเล็กใส่หมู+กะทิ+พริกเผา คนจนหมูแตกฟูและสุก

  4. เทใส่ชามผสม ใส่น้ำปลา+น้ำตาล+น้ำมะนาว+พริก+หอมมอญ+ขึ้นฉ่าย เคล้าน้ำยำให้เข้ากัน

  5. จัดเสิร์ฟเห็ดทอดและน้ำยำ โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงทอด


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1905 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 31 กรกฎาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด