เส้นใหญ่ผัดขี้เมา

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา แต่ยังยังไม่เมานะ แค่หิวเฉยๆๆ ฮ่าาาา   ใครถนัดทำก็ทำเลย เส้นใหญ่ไม่มี มาม่าก็เวิค หรือใครสั่งตามสั่งก็ง่ายเลย ป้าๆ เอาแบบเน้ 555555  

วัตถุดิบ

  1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 150 กรัม

  2. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

  3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

  4. กระเทียมสับพริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ

  5. เนื้อปลาอินทรีย์เค็ม 2 ช้อนโต๊ะ

  6. กุ้งสด 5 ตัว

  7. แครอทหั่นแท่ง

  8. ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง

  9. คะน้าหั่นท่อน

  10. น้ำปลา 2 ช้อนชา

  11. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

  12. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา

  13. ใบกระเพราแดง

  14. พริกไทยสด

  15. ใบมะกรูดฉีก

วิธีทำ

  1. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวคลุกกับซีอิ๊วดำพักไว้

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่พริกกระเทียมผัดจนหอม

  3. ใส่ปลาเค็มตามด้วยเนื้อกุ้ง แครอท ข้าวโพดอ่อน และคะน้า

  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม

  5. ผัดจนเนื้อกุ้งสุกผักคะน้าเริ่มนิ่ม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากัน

  6. ใส่ใบกระเพราแดง พริกไทยอ่อนใบมะกรูดฉีกผัดพอผักสลดตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
8381 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันเสาร์, 28 เมษายน 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กลิ่นคาวในเนื้อปลาเกิดจากอะไร และวิธีขจัดกลิ่นเหม็นคาวปลา
    เชื่อว่าหลายคนที่เข้าครัวคงเคยเจอปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นคาวปลามาบ้าง ทั้งตอนทำอาหารและตอนล้างมือแต่กลิ่นคาวยังคงติดมืออยู่ วันนี้มาแนะนำเทคนิคในการดับกลิ่นคาวปลากันค่ะ กลิ่นคาวปลาเกิดจากการเสื่อมสลายของสารตัวหนึ่งที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อของปลาชื่อว่า Trimethylamineoxide เมื่อสัตว์ทะเลตายเนื้อปลาจะถูกย่อยโดยจุลินทรีย์แล้วเกิดสารตัวหนึ่งชื่อว่า Trimethylamine (TMA)…
    54084