เทมปุระรวม

เทมปุระรวม มาละจ้า อร่อยง่าย ๆ ทอดด้วยน้ำมันรำข้าว #สุรินี แบบแจแปนนิสสไตล์ที่บ้าน มีเคล็ดลับทำให้กุ้งเทมปุระออกมาตัวตรงยิ่งกว่าเคารพธงชาติด้วย ฮา และที่สำคัญคือการเลือกใช้น้ำมันรำข้าวอย่างดี ทำให้ทอดแล้วไม่หืน ตั้งไฟให้ร้อน ทอดเทมปุระให้กรอบ ไม่อมน้ำมัน เหมาะสำหรับทำทานช่วงวันหยุดยาว หรือจะปาร์ตี้สไตล์ญี่ปุ่นก็ยังได้ เอาไว้ลองทำดูนะจ๊ะพี่จ๋า

หาซื้อได้ที่ The Malls และ Gourmet Market ทุกสาขา

ส่วนผสม

  1. กุ้งขาว 12 ตัว
  2. ไข่แดง 1 ฟอง
  3. ฟักทองสไลด์ 2 ชิ้น
  4. เห็ดหอมสด 3 ดอก
  5. เห็ดเข็มทอด ¼ ถ้วย
  6. แป้งเทมปุระ 1 ½ ถ้วย
  7. น้ำเย็นจัด ⅔   ถ้วย
  8. น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. เตรียมกุ้ง ตัดหัวทิ้ง แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังดึงเส้นดำทิ้งและใช้มีดบั้งท้องกุ้ง 4-5 ทีเพื่อไม่ให้กุ้งงอตัวเวลลาลงทอด
  2. เตรียมแป้งเทมปุระ แป้งเทมปุระ 1 ถ้วย ไข่แดง 1 ฟอง น้ำเย็นจัด คนผสมให้เข้ากัน
  3. เทน้ำมันลงกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน นำกุ้ง คลุกเคล้าแป้งเทมปุระแห้งและนำไปชุบในแป้งเปียกที่ผสมไว้ ลงทอดจนสุก (เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง ฟักทองทำเช่นเดียวกัน)

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1525 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 23 ธันวาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด