เซทเมนู ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง ซาบะย่าง ข้าวผัดกระเทียม

เซ็ตเมนูคลายหิวยามดึก  เด็กๆปลื้ม คุณพ่อบ้านก็ยิ้มกลิ่มมมม  อิอิ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง ปลาซาบะย่างเทอริยากิ ข้าวผัดกระเทียม  ใครชอบอะไรหยิบเลยจ้า ^^

 

ส่วนผสมไข่ตุ๋น

  1. ไข่ไก่        4    ฟอง
  2. น้ำซุป        350    ml.
  3. ซีอิ๊วขาว    1    ช้อนโต๊ะ
 

ส่วนผสมหน้าไข่ตุ๋น

  1. หมูบด        ⅓    ถ้วย
  2. กุ้ง        ½    ถ้วย
  3. เห็ดนางฟ้า    ½    ถ้วย
  4. ซอสเทอริยากิ    2    ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำเปล่า        3    ช้อนโต๊ะ
  6. กระเทียม    1    ช้อนชา
  7. น้ำมันพืช    1    ช้อนโต๊ะ
  8. หน่อไม่ฝรั่งลวก    2    ช้อนโต๊ะ
  9. ฟักทองลวก    2    ช้อนโต๊ะ
  10. แครอทลวก    2    ช้อนโต๊ะ
  11. งาขาว        1    ช้อนชา
 

ส่วนผสมปลาซาบะย่าง

  1. ปลาซาบะ    1    ชิ้น (ครึ่งตัว)
  2. น้ำมันพืช    1    ช้อนโต๊ะ
 

ส่วนผสมซอสเทอริยากิ

  1. โชยุ        ½    ถ้วย
  2. มิริน        ¼    ถ้วย
  3. น้ำเปล่า        ½    ถ้วย
  4. น้ำตาลทราย    ½    ถ้วย
 

ส่วนผสมข้าวผัดกระเทียม

  1. ข้าวสวย        3    ถ้วย
  2. กระเทียมจีนสับ    1    ช้อนโต๊ะ
  3. เนยสดรสจืด    1    ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันพืช    1    ช้อนโต๊ะ
  5. ซอสปรุงรส    1    ช้อนโต๊ะ
 

วิธีทำ

  1. ไข่ตุ๋น ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวตีให้เข้ากันเติมน้ำซุปคนให้เข้ากันอีกครั้ง เทใส่ชามนำไปนึ่งไฟอ่อน 15 นาที (ควรตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือดจัดก่อนแล้วลดไฟอ่อน) 
  2. ซอสเทริยากิ เทส่วนผสมซอสเทอริยากิทั้งหมดลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อเดือดเบาไฟอ่อนต้มต่อเพื่อให้ข้นประมาณ 15 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็น 
  3. หน้าไข่ตุ๋น เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งเตาไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงเจียว ตามด้วยหมูบดและกุ้งผัดพอสุกเติมน้ำเปล่า ใส่เห็ดนางฟ้า ปรุงรสด้วยซอสเทอริยากิ ผัดให้เข้ากันตักราดบนไข่ตุ๋นที่นึ่งสุกแล้ว วางฟักทอง แครอท หน่อไม้ฝรั่งลวก โรยกระเทียมเจียว ราดซอสเทอริยากิตามชอบอีกครั้ง
  4. ปลาซาบะย่าง เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งเตาไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนวางปลาซาบะลงย่างให้สุก ทาซอสเทอริยากิเล็กน้อย กลับด้านย่างและทาซอสอีกครั้ง ตักขึ้นเตรียมวางบนข้าวผัดกระเทียม
  5. ข้าวผัดกระเทียม เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมเจียวให้เหลือง ใส่ข้าวสวย เนยสดรสจืด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานวางปลาซาบะย่าง ราดซอสเทอริยากิ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
761 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 17 พฤศจิกายน 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • วิธีทำโบว์สำหรับไว้ทุกข์
     ในช่วงเวลาแห่งการถวายความอาลัยนี้ Easycooking ขอพักการลงเมนูอาหารไว้ซักพักนะคะ โอกาสนี้มาแนะนำวิธีทำโบว์ดำสำหรับการไว้ทุกข์กันค่ะ วิธีทำโบว์สำหรับไว้ทุกข์ 2 แบบ ร่วมไว้อาลัย…
    90580