อกไก่ทอดกรอบสไตล์ไต้หวัน

ช้านจะพาเทอลอยยย กินไก่ ในอวกาศ ไม่ช๊ายย! ห้าห้า จะพามาทอดไก่สไตล์ไต้หวัน ไก่ทอดชิ้นใหญ่ยักษ์ ทอดกรอบ ๆ นอก นุ่มใน ที่ทำเองได้ง่าย ๆ เลย เหมือนเดินอยู่ที่สตีทฟู้ดไทเป คอนเฟิร์ม! อย่าลืมจิ้มซอสพริกศรีราชา ตราไก่ ฟินไปอีกขั้น อร่อยเฟ่อร์  ^^

วัตถุดิบไก่ทอด

  1. อกไก่ 300 กรัม

  2. ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา( หรือกระเทียมสับก็ได้)

  3. พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา

  4. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

  5. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

  6. ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ

  7. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย

  8. เปิดขนมปังแบบละเอียด 1½ ถ้วย

  9. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

  10. น้ำมันพืช

วิธีทํา

  1. หั่นนอกไก่เป็นชิ้นบาง ใช้ค้อนหรือสันมีดทุบให้เนื้อไก่นิ่ม

  2. ใส่ผงกระเทียมซีอิ๊วน้ำตาล พริกไทยและ ซอสหอยนางรมคลุกให้เข้ากันหมักทิ้งไว้

  3. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่าเนื้อไก่ที่หมักลงชุบแป้ง จากนั้นนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง

  4. นำไข่ลงทอดในน้ำมันไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ

วัตถุดิบน้ำซอสจิ้มไก่

  1. ซอสมายองเนส

  2. ซอสพริกศรีราชาหรือซอสมะเขือเทศตามชอบ

วิธีทํา

  1. ผสมซอสมายองเนสกับซอสพริกสัดส่วนตามชอบคนให้เข้ากัน


786 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 28 พฤศจิกายน 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กลิ่นคาวในเนื้อปลาเกิดจากอะไร และวิธีขจัดกลิ่นเหม็นคาวปลา
    เชื่อว่าหลายคนที่เข้าครัวคงเคยเจอปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นคาวปลามาบ้าง ทั้งตอนทำอาหารและตอนล้างมือแต่กลิ่นคาวยังคงติดมืออยู่ วันนี้มาแนะนำเทคนิคในการดับกลิ่นคาวปลากันค่ะ กลิ่นคาวปลาเกิดจากการเสื่อมสลายของสารตัวหนึ่งที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อของปลาชื่อว่า Trimethylamineoxide เมื่อสัตว์ทะเลตายเนื้อปลาจะถูกย่อยโดยจุลินทรีย์แล้วเกิดสารตัวหนึ่งชื่อว่า Trimethylamine (TMA)…
    43053