หั่มช้อยกอนต้มซี่โครงหมู

รู้จักไหม? #หั่มช้อยกอน น้องที่ทำงานบอกแกงจืดได้ จัดซะหน่อย อร่อยเฟ่อ แกงจืดแบบบ้านๆนี่แหล่ะ แต่หูยยงานดีอ่าา เค้าว่าเป็นผักแปรรูปแห้ง ของจีนแคระ แต่ทางกาญจนบุรีหากินได้อยู่ น้องอยู่กาญเอามาฝาก ลาภปากมากก มันจะเค็มๆ หนุบๆ กรุปๆ บอกไม่ถูก ต้มนานก็ไม่เละ ได้เคี้ยวกรุบกริบๆ ชอบเลยแหล่ะ มีใครรู้จักหรือเคยกินมั้ยคะ มีสูตรอื่นๆแนะนำมั้ย ??

 วิธีนำไปแช่น้ำจนนิ่มสัก 15 นาที และล้างน้ำ2-3 รอบ จากนั้นนำไปหั่นทำอาหารได้เลย

วัตถุดิบ

  1. กระเทียม 6 กลีบ

  2. รากผักชี 3 ราก

  3. น้ำเปล่า 500 ml

  4. กระดูกหมู 300 กรัม

  5. พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา

  6. เกลือ 1 ช้อนชา

  7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

  8. หั่มช้อยก้อน 2-3 ต้น

วิธีทํา

  1. หั่นหั่มช้อยเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ นำไปแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้

  2. โขลกรากผักชี กระเทียมหยาบๆ

  3. ต้มน้ำจนเริ่มเดือด จากนั้นใส่กระดูกหมูลงไป กระเทียม รากผักชี เม็ดพริกไทย คอยชอนฟอง ไขมันที่ลอยอยู่ด้านบนออก

  4. ปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ๊วขาว

  5. ใส่หั่มช้อยที่แช่น้ำแล้วลง ต้มซักพักจนหั่มช้อยนิ่ม พร้อมเสิร์ฟ

>

255 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันเสาร์, 22 ธันวาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • การเลือกเครื่องปั่นผลไม้
    เคล็ดลับหน้าเด็ก งานผิวต้องมา ยุคนี้ เป็นยุค “งานผิว” สาวๆ จึงแสวงหาวิตามินต่างๆ หรือทานผักผลไม้เพื่อบำรุงหรือคงไว้ซึ่งความสวยสดใสของผิวพรรณ…
    36642