หลนกะปิ

หลนกะปิแต่อร่อยกว่าตกกะปิ เอ๊ย อร่อยกว่าปกติ เอ๊ย ถูกแล้ววว ช่วยหน่อยไม่ค่อยมีเพื่อนเล่น 555 อาหารไทยพื้นบ้านหาทานยาก แต่ทำง่ายมากนะ ช่วงนี้ชอบทานพวกผักน้ำพริก เลยมาทำหลนกะปิทานบ้าง ทานคู่กับผักสดเยอะและข้าวสวยร้อน ๆ ฟินมากกกก วิธีทำแบบละเอียดอยู่ข้างล่างนะ ทำง่ายจริง ๆ วัตถุดิบก็หาง่าย #กะทิเรียลไทย

 

ส่วนผสม

  1. ข่า 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโขลก)
  2. ตะไคร้ ⅓ ถ้วย(สำหรับโขลก)
  3. กะทิ 2 ขวด
  4. หมูบด ⅓ ถ้วย
  5. กุ้งสด ½ ถ้วย
  6. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลปิ๊บ 1 ½  ช้อนโต๊ะ
  8. หอมแดงซอย ⅓ ถ้วย
  9. ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  11. พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. โขลกข่ากับตะไคร้ให้ละเอียด
  2. เทกะทิเรียลไทย 1 ขวดลงกระทะ ยกตั้งเตาไฟกลางเมื่อเดือดเบาไฟอ่อนเคี่ยวกะทิจนแตกมัน
  3. ใส่หมูบด กุ้งสด ผัดพอสุก ใส่กะปิผัดให้หอม เติมกะทิเรียลไทยอีก 1 ขวด
  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ ใส่หอมแดง ใบมะกรูดซอย พริกขี้หนูสวน คนให้เข้ากัน รอเดือดอีกครั้งปิดไฟ พร้อมตักเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
834 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 24 ธันวาคม 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รู้จักไขมันร้าย ไขมันดี และไขมันทรานส์
    ไขมันมีความจำเป็นต่อร่างกายแต่ถ้ารับประทานเกินความต้องการก็เป็นโทษได้ ไขมันยังแบ่งประเภทได้เป็นสองฝ่ายคือไขมันฝั่งดี และไขมันฝั่งร้าย มาทำความเข้าใจเรื่องของไขมันแบบง่ายๆกันค่ะ ไขมันเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของเรา เป็นเยื่อหุ้มเซลต่างๆ และมีส่วนช่วยละลายวิตามิน A,…
    21894