หมึกผัดกะทิไข่เค็ม

หมึกผัดไข่เค็มรสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ จากไข่แดงเค็มและกะทิชั้นดี เนื้อหมึกเหนียว ๆ หนึบ ๆ เคี้ยวมันที่สุด ทำทานที่บ้านใคร ๆ เติมข้าวกันได้ไม่ยั้ง ใคร ๆ ก็ชอบ #เรียลไทย #easycooking 

ส่วนผสม

  1. กะทิเรียลไทย  1 ขวด
  2. รากผักชี  3 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียม  ¼ ถ้วย
  4. พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
  5. ปลาหมึกลวกสุก  400 กรัม
  6. ไข่แดงเค็มบดหยาบ ½ ถ้วย
  7. หอมใหญ่  ¼ ถ้วย
  8. ดอกเกลือ  1 ½  ช้อนชา
  9. น้ำตาลทราย  1 ½  ช้อนชา
  10. พริกชี้ฟ้าแดง  2 ช้อนโต๊ะ
  11. ผักชีโรยหน้า  2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาวเม็ดให้เข้ากัน ตักขึ้นเตรียมไว้
  2. เทกะทิเรียลไทยครึ่งขวดลงในกระทะ ยกตั้งเตาไฟกลางจนเดือด เบาไฟอ่อนเคียวจนกะทิแตกมัน จึงใส่ส่วนผสมที่โขลกเตรียมไว้ลงผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ผัดให้สุกใส 
  3. ใส่กะทิเรียลไทยที่เหลือ ใส่ไข่แดงเค็มบดหยาบ ปลาหมึกลวกสุก ปรุงรสด้วยดอกเกลือ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าแดงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ พร้อมตักเสิร์ฟ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
2170 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 21 พฤศจิกายน 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กินเค็มมากไป ระวังไตพังนะคะ
    ใครที่เป็นคนชอบกินเค็มต้องรีบอ่านเลยนะคะ เพราะวันนี้เราจะมาพูดถึง “เกลือและผงปรุงรส” ที่หลายๆ คนใช้เป็นเครื่องปรุงหลักในการประกอบอาหาร ทั้งอาหารคาว ขนมหวาน หรือแม้แต่เครื่องดื่มต่างๆ…
    9263