สเต็กหมู

ให้คะแนนบทความนี้
(7 โหวต)

ส่วนผสม

  1. สันนอกหั่นแบบสเต็ก หนาประมาณ 1.5-2 Cm 3 ชิ้น
  2. ออริกาโน่แห้ง 1 ชอ้นโต๊ะ
  3. เกลือป่น 1/2 ชช.
  4. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกไทยดำป่น 1 ชช.
  6. แป้งสาลี 2 ชต.
  7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  9. ผงฟู 1/2 ช้อนชา

**อัตราส่วนที่เหมาะสมของผงฟูต่อเนื้อหมู 1 กิโลกรัม คือ 1 ชช.**

หมายเหตุ ที่อ้อเลือกใช้ผงฟู เพราะจะทำให้ได้สเต็กที่นุ่ม เด้งเบาๆนิ๊ดเดียวเท่านั้นค่ะซึ่งยังคงได้คุณลักษณะเนื้อสัมผัสที่ดีของความ เป็นสเต็กอยู่ หากเพื่อนๆไม่ชอบอาจเลือกใช้สับประรดในการหมักหมูก็ได้ค่ะ แต่สับประรดจะเหมาะสำหรับหมักและทานเลยภายใน 1 วัน
เพราะคุณสมบัติของสัปรดคือทำให้เนื้อสัตว์เปื่อยนุ่ม แต่ข้อเสียคือ ไม่สามารถหยุดกระบวนการย่อยได้ หากหมักนานเกินไป เนื้อสัตว์อาจเละเกินไป

วิธีทำ

  1. นำเนื้อหมูเสต็กลงในชามผสม ตามด้วยออริกาโน่ พริกไทยดำ กลือป่น ซอสถั่วเหลือง แป้งสาลีคลุกเคล้านวดๆ จากนั้นใส่น้ำลงไป ตามด้วยผงฟู คลุกเคล้า หากต้องการหมักข้ามคืนหรือทำเก็บแช่แข็ง ให้นวดๆประมาณ 5-10 นาที แต่หากต้องการทานแบบเร่งด่วนให้นวดประมาณ 20-30 นาที
  2. ใส่น้ำมันพืชไปเป็นลำดับสุดท้ายเพื่อให้เป็นการเคลือบเครื่องปรุงต่างๆให้ติดและเข้าเนื้อ ชิ้นสเต็ก


**วิธีเก็บแบบแช่แข็งทานได้นานๆ นำสเต็กที่ได้บรรจุ 1 ชิ้นต่อ 1 ถุง...และนำไปแช่แข็ง เมื่อต้องการทานก็นำออกมา ตามจำนวนชิ้นที่ต้องการ สามารถเก็บได้หลายเดือนค่ะ**

วิธีกริลสเต็ก

นำกระทะเทฟลอน ใส่เนยลงไปเพื่อความหอมนิดหน่อย กริลด้านละ 5-7 นาที หรือจนลักษณะเหลืองสวยน่ารับประทาน

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำเกรวี่

อ้อใช้กระทะที่เราใช้กริลสะเต็กเมื่อสักครู่ ใส่เนยเพิ่มไปนิด เกลือหน่อย และตามด้วย หอมใหญ่สับละเอียด 2 ชช พริกไทยดำ 1ชช แป้งสาลี 1 ชต. น้ำ 1/4 ถ้วย (หรือตามความชอบ ใส่น้อยก็ยิ่งขึ้นจ้ะ) ทานคู่กับผักลวกผักสลัดตามต้องการเลยจ้า ^^

วิธีทำมันฝรั่งบดอบชีส

(ความลับคือ อ้อไม่ได้ขยันอย่างที่คิดค่ะ อ้อใช้แบบสำเร็จรูป 55) เอามาผสมกับน้ำเดือดก็เป็นมันฝรั่งบดหอมๆๆอร่อยมากๆได้อย่างรวดเร็ว ใส่เนยเพิ่มไปนิดนึงเพิ่มความหอม โรยด้วยมอสซาเลล่าชีส และนำไปอบประมาณ 3-5 นาที

7085 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันเสาร์, 04 มิถุนายน 2559

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ประโยชน์ของธัญพืช
    ธัญพืช คือคำใช้เรียกอาหารจากพืชที่มีลักษณะเป็นเมล็ด เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวสาลี อัลมอนด์ งา…
    15110