สามชั้นทอดยำตะไคร้ไข่เค็ม

สามชั้นทอดกรุบกริบ ไข่เค็มนัวๆหอมๆ มารวมตัวกันในยำตะไคร้แซ่บๆ หอมสมุนไพร บอกเลยงานดีย์ !!!! รัก 

ส่วนผสมหมูสามชั้นทอดน้ำปลา

  1. หมูสามชั้นสไลด์ 200 กรัม

  2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

  3. แป้งชุปทอด ¼ ถ้วย

  4. น้ำเปล่า ¼ ถ้วย

  5. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำยำ

  1. พริกแดงจินดาซอย 2 ช้อนโต๊ะ

  2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

  5. กระเทียมจีนสไลด์ 2 ช้อนโต๊ะ

  6. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ

  7. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

  8. ขิงซอย 3 ช้อนโต๊ะ

  9. ไข่แดงเค็ม ¼ ถ้วย

  10. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ

  11. ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

  12. ผักชีเด็ดใบ 1 ช้อนโต๊ะ

  13. สะระแหน่เด็ดใบ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ปรุงรสหมูสามชั้นสไลด์ด้วยน้ำปลาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมแป้งชุปทอดและน้ำเปล่าลงผสมอีกครั้ง นำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนสุกกรอบ

  2. ผสมน้ำยำด้วย พริกแดงจินดาสับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปิ๊บ คนผสมให้เข้ากัน เติมกระเทียมจีนสไลด์ หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ขิงซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัยน้ำยำ

  3. ใส่สามชั้นทอดน้ำปลา ใบมะกรูดซอย ไข่แดงเค็ม ถั่วลิสงคลุกอีกครั้ง ตักใส่จานโรยด้วยผักชีและสะระแหน่เด็ดใบ พร้อมเสิร์ฟ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1118 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 05 มิถุนายน 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด