สามชั้นต้มซีอิ๊ว-หมูฮ้อง

ให้คะแนนบทความนี้
(32 โหวต)


เมนูเด็ด อ้วนเต็มๆ แต่อร่อยลืมกลืนก็แล้วกัน ฮ่าาา ซึ่งเมนูสามชั้นต้มซีอิ๊วนี้ เป็นอาหารพื้นเมืองจากภูเก็ต  เรียก หมูฮ้อง ถ่ายทอดมาจากชาวจีนฮกเกี้ยน ที่อพยพมาอยู่ที่ภูเก็ต ต้นกำเนิดเดิมมาจากเมืองจีน ชื่อว่า Dongpo Pork  

ส่วนผสม

1.สามชั้นหั่นสีเหลี่ยม 1 กิโลกรัม 
2.เหล้าจีน 1 ถ้วย
3.หอมแดงสับละเอียด 2 ถ้วย
4.กระเทียมสับละเอียด 1/2 ถ้วย
5.รากผักชีสับละเอียด 1/2 ถ้วย
6.เต้าเจี้ยว 1/2 ถ้วย
7.ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ 
8.พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ (อ้อใช้น้ำมันหมูเลยค่ะ หอมมาก)

Note หากชอบกลิ่นขิงให้ใส่ขิงสับละเอียดหนึ่งส่วนสามถ้วย

 

วิธีทำ

ใช้มีดแกะสลักจิ้มเนื้อหมูให้พรุน เครื่องปรุงจะได้เข้าเนื้อได้ดียิ่งขึ้น

BL01

 

BL02

ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไปเจียวหอมกระเทียมรากผักชีให้หอม ใส่สามชั้นลงไปผัดพอให้รอบนอกสุก

BL03

 

BL04

ปรุงกลิ่นและรสด้วย เหล้าจีน พริกไทยดำ และเต้าเจี้ยว เพิ่มสีสันด้วยซีอิ๊วดำหวาน คนให้เข้ากัน

BL05

BL06

BL07

เติมน้ำเปล่า 3 ถ้วยให้ท่วมหมู เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 90 นาที

BL08

ทานคู่กับผักลวก คะน้า หรือ หน่อไม้ฝรั่ง ก็อร่อยเข้ากันดี  ข้าวสวยร้อนๆ  นะ..หืมมมม  หอมมอร่อย สุดๆ 

BL09

27447 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 23 กรกฎาคม 2558

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด