ยําหนังหมูโบราณ

ยำหนังหมูโบราณมาโชว์ตัวละจร้า กลิ่นมะพร้าวขูดคั่วหอมๆ มาพร้อมความกรอบและความมัน

ส่วนประกอบ

  1. หนังหมูลวก 200 กรัม
  2. น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วยตวง
  3. เนื้อหมูบด 100 กรัม
  4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  8. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  10. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  11. มะพร้าวขูด 100 กรัม
  12. ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  13. ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  14. มะม่วงเปรี้ยว 1 ถ้วยตวง
  15. ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1.  ลวกหนังหมูประมาณ 10 นาที (ล้างทำความสะอาดขนหมูที่ติดค้างออกให้หมด) หั่นชิ้นไม่ต้องหนามาก
  2. ใส่น้ำเปล่า ผัดหนังหมูลวกให้หนังหมูตึงๆ ใส่เนื้อหมูบด ผัดแค่เนื้อหมูสุก  (พักไว้)
  3. ทำน้ำยำรสแซ่บ ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หนังหมูและหมูบดที่ผัดไว้ ค่อยๆ เคล้าให้เข้ากัน ตามด้วย ข้าวคั่วและมะพร้าวขูด ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และมะม่วงเปรี้ยวจี๊ดคลุกตบท้ายด้วยใบสะระแหน่เนื้อหอม

 
*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1709 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 19 มิถุนายน 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • หัวกะทิหางกะทิคืออะไร?
    เกร็ดความรู้สำหรับมือใหม่ค่ะ มืออาชีพบทความนี้ผ่านได้เลยจ้า หากใครเป็นสมาชิกในกลุ่มครัวในบ้าน อาหารทำเอง เชื่อว่าคงจะเคยได้ยินสองคำนี้ คือคำว่า หัวกะทิ กับหางกะทิ…
    51694