ยำหมูนุ่มพริกเผายอดมะพร้าว

ยำหมูนุ่มพริกเผายอดมะพร้าว หมูหมักจากกะทิทำให้หมูนุ๊มมมมมมม มายำกับยอดมพร้าวกรุบกรอบ แถมมีมะพร้าวอ่อนยิ่งเพิ่มความละมุนไปอีก ทำให้อร่อยนัวสุด ๆ ลองมายำกะทิสไตล์ก็แซ่บนัวไปอีกแบบนะ หิวกันอ๊ะยังงงง 

 ส่วนผสม

  1. สันนอกหมู 250 กรัม
  2. กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  3. เนื้อมะพร้าว ⅓ ถ้วย
  4. ยอดมะพร้าวลวก 1 ถ้วย
  5. หอมแดงซอย ½ ถ้วย
  6. ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  7. ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  8. กะทิ 1 ถ้วย
  9. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  10. พริกเผา 2 ช้อนชา
  11. พริกแดงจินดาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  12. กระเทียมจีนสไลด์ 2 ช้อนโต๊ะ
  13. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  14. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  15. น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เทกะทิ และ น้ำเปล่า ลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลางเมื่อเดือดใส่สันนอกหมูลงต้มประมาณ 15 - 20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อหมู) ตักขึ้นพักให้เย็น หั่นเป็นชิ้น ๆ
  2. ตักน้ำกะทิต้มหมูใส่ลงในชามผสม ½ ถ้วย ปรุงรสด้วย พริกเผา พริกแดงจินดาสับ น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เครื่องปรุงเข้ากันดี
  3. ใส่เนื้อหมูสันนอกที่หั่นเตรียมไว้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมหอมแดงซอย เนื้อมะพร้าว ยอดมะพร้าวลวก คลุกเคล้าให้เขากันอีกครั้ง
  4. ตักเสิร์ฟใส่จานโรยต้นหอม กุ้งแห้งป่น และผักชีพร้อมเสิร์ฟ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
2183 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 21 ตุลาคม 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด