ยำวุ้นเส้น

ยำวุ้นเส้นโบราณแซ่บ ๆ แบบที่คุณยายเคยสอน ก็มีเคล็ดลับนิดนึงคือการคลุกเส้นไม่ให้อืดและจับตัวเป็นก้อน แต่ที่คุณยายไม่ได้สอนคือการจัดหนักจัดเต็มทั้งกุ้งทั้งหมูสับ เครื่องแน่นมาแต่ไกล หลานได้ปรับให้เป็นเมนูเฮลที้ไฮโปรตีนเรียบร้อย อิอิ

ส่วนผสม

  1. อกไก่ร่วนสุก ⅓ ถ้วย

  2. กุ้งลวก 5 ตัว

  3. วุ้นเส้น 1 ถ้วย

  4. หอมแดง ¼ ถ้วย

  5. เม็ดมะม่วงหินมะพานต์  ¼  ถ้วย

  6. ต้นหอม  ¼ ถ้วย

  7. ผักชี ¼ ถ้วย

  8. พริกแดงจินดาซอย 2 ช้อนชา

  9. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

  10. น้ำเชื่อมหญ้าหวาน 2 ช้อนชา

  11. ดอกเกลือ ½ ช้อนชา

  12. น้ำมันมะกอก เอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น โอลีฟ ออยล์ 1 ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ

  1. ลวกวุ้นเส้นในน้ำเดือด ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำเทใส่ชามผสม เติมน้ำมันมะกอก เอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น โอลีฟ ออยล์คลุกเคล้าให้เข้ากัน

  2. ใส่อกไก่บดร่วนสุก กุ้งลวก ปรุงรสด้วยพริกแดงจินดาซอย ดอกเกลือ น้ำเชื่อมหญ้าหวาน น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี

  3. เติมหอมแดง เม็ดมะม่วงหินมะพานต์ ต้นหอม ผักชี พร้อมเสิร์ฟ


1849 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันเสาร์, 16 มีนาคม 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ตารางแคลอรีในอาหารไทย โดยกรมอนามัยฯ
    ตารางแคลอรีในอาหารไทย โดยกรมอนามัยฯ บทความนี้ใช้ข้อมูลจาก ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย จัดทำโดยกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขนะคะ โดยการเก็บข้อมุล เขาจะนำอาหารชนิดต่างๆมาผ่านกระบวนการทดลอง…
    87937