ยำวุ้นเส้น

ยำวุ้นเส้นโบราณแซ่บ ๆ แบบที่คุณยายเคยสอน ก็มีเคล็ดลับนิดนึงคือการคลุกเส้นไม่ให้อืดและจับตัวเป็นก้อน แต่ที่คุณยายไม่ได้สอนคือการจัดหนักจัดเต็มทั้งกุ้งทั้งหมูสับ เครื่องแน่นมาแต่ไกล หลานได้ปรับให้เป็นเมนูเฮลที้ไฮโปรตีนเรียบร้อย อิอิ

ส่วนผสม

  1. อกไก่ร่วนสุก ⅓ ถ้วย

  2. กุ้งลวก 5 ตัว

  3. วุ้นเส้น 1 ถ้วย

  4. หอมแดง ¼ ถ้วย

  5. เม็ดมะม่วงหินมะพานต์  ¼  ถ้วย

  6. ต้นหอม  ¼ ถ้วย

  7. ผักชี ¼ ถ้วย

  8. พริกแดงจินดาซอย 2 ช้อนชา

  9. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

  10. น้ำเชื่อมหญ้าหวาน 2 ช้อนชา

  11. ดอกเกลือ ½ ช้อนชา

  12. น้ำมันมะกอก เอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น โอลีฟ ออยล์ 1 ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ

  1. ลวกวุ้นเส้นในน้ำเดือด ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำเทใส่ชามผสม เติมน้ำมันมะกอก เอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น โอลีฟ ออยล์คลุกเคล้าให้เข้ากัน

  2. ใส่อกไก่บดร่วนสุก กุ้งลวก ปรุงรสด้วยพริกแดงจินดาซอย ดอกเกลือ น้ำเชื่อมหญ้าหวาน น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี

  3. เติมหอมแดง เม็ดมะม่วงหินมะพานต์ ต้นหอม ผักชี พร้อมเสิร์ฟ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
2415 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันเสาร์, 16 มีนาคม 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • อยากเปิดร้านเบเกอรี่ ขอสินเชื่ออย่างไรให้ผ่านง่าย
    ใครมีความฝันอยากจะเปิดร้านเล็กๆเป็นของตัวเองกันบ้างคะ ความฝันที่จะมีร้านขายเบเกอรี่ หรือร้านกาแฟเล็กๆ เป็นของตัวเอง แต่การจะเริ่มต้นนั้นต้องใช้เงินลงทุนก้อนใหญ่ ทั้งเตาอบ อุปกรณ์การทำเบอเกอรี่ วัตถุดิบ…
    5322