ยำมะม่วงไข่ปลาสลิดทอด

มาค่ามาค่าา !!! ยำมะม่วงไข่ปลาสลิดทอดน้ำปลาหอม ใครชอบไข่ปลาจัดไปเต็มๆ จะกินเปล่าๆ หรือจะยำมะม่วงก็แซ่บบบ สะใจจ๊อดแม่เอ๊ยย ยิ่งได้น้ำปลาแท้ดีๆ กลิ่นหอมๆ ยิ่งฟินไปอี๊กกก เลิฟ

ส่วนผสม

  1. ไข่ปลาสลิดแดดเดียว 300 กรัม
  2. แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วย
  3. มะม่วงเปรี้ยวซอย ⅓ ถ้วย
  4. หอมแขกซอย ⅓ ถ้วย
  5. คื่นฉ่าย ¼ ถ้วย
  6. กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
  7. พริกแดงจินดาซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกขี้หนูสับ ½ ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา (ยำ) 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำปลา (คลุกไข่ปลา) 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  13. ผักสลัดรองจาน 1 ถ้วย
  14. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย


วิธีทำ

  1. เทน้ำปลา + แป้งทอดกรอบคลุกเคล้ากับไข่ปลาสลิด ลงคลุกเคล้า
  2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่ไข่ปลาสลิดลงทอดจนกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันพักไว้
  3. ผสมน้ำยำนำพริกแดงจินดาซอย พริกขี้หนูสวนสับ กระเทียมสับ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ปลาสลิดทอด มะม่วงเปรี้ยวซอย หอมแขกซอย คลุกเคล้าอย่างเบามือ
  4. ตักเสิร์ฟใส่จานโรยคื่นฉ่ายหั่นท่อน

282 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 04 พฤศจิกายน 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • 10 อันดับเมนูฮิต Easycooking  2016
    สวัสดีค่ะ สิ้นปีอีกแล้ว! เวลาผ่านไปไวมาก Easycooking เดินทางมาสู่ปี่ที่สามแล้ว เพจ Easycooking มียอดผู้ติดตามทะลุสองล้านคนเข้าไปแล้ว…
    17310