ยำชะอมกรอบกุ้งสด

ยอดชะอมคลุกแป้งทอดจนเหลืองกรอบ ทำน้ำยำรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวเผ็ดเค็มตามแบบที่ชอบ เครื่องสมุนไพรเพิ่มความหอม ที่ขาดไม่ได้คือกุ้งเด้ง ๆ นี่คืออีกหนึ่งความอร่อย!! แนะนำว่าอย่าพลาด เพราะจะเป็นอีกหนึ่งเมนูสุดเลิฟของทุกคนแน่นอน!

ส่วนผสม

  1. กุ้งหั่นลวก        2    ถ้วย
  2. ชะอม            2    ถ้วย
  3. แป้งทอดกรอบ        ½    ถ้วย
  4. น้ำเย็น            ¾    ถ้วย
  5. น้ำมะนาว        2    ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ        2    ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลาตราปลาหมึก    2    ช้อนโต๊ะ  (สูตรกลมกล่อม ฝาเหลือง)
  8. พริกแดงจินดาสับ    2    ช้อนโต๊ะ
  9. พริกขี้หนูสวน        2    ช้อนโต๊ะ
  10. ใบมะกรูดซอย        1    ช้อนโต๊ะ
  11. กระเทียมสไลด์        2    ช้อนโต๊ะ
  12. หอมแดงซอย        ⅓    ถ้วย
  13. ตะไคร้ซอย        ⅓    ถ้วย
  14. น้ำมันพืชสำหรับทอด    4    ถ้วย

 วิธีทำ

  1. เทน้ำมันพืชสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง ระหว่างรอน้ำมันร้อนได้ที่ ผสมชะอม แป้งทอดกรอบ น้ำเย็น ให้เข้ากัน ใช้ช้อนตักลงทอดในกระทะ กลับด้านไปมาจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. ผสมน้ำปลาตราปลาหมึก    สูตรกลมกล่อม (ฝาเหลือง) กับน้ำตาลปี๊บให้ละลายเข้ากันดี จึงใส่น้ำมะนาว พริกแดงจินดาสับ พริกขี้หนูสวนคนให้เข้ากัน
  3. ใส่กุ้งหั่นลวก ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย กระเทียมสไลด์ ใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าอย่างเบามือให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับชะอมทอดกรอบ
 
#SquidBrandCookingMenu #น้ำปลาแท้ตราปลาหมึก #น้ำปลาตราปลาหมึก #น้ำปลาแท้ตราปลาหมึกปรับโฉมใหม่ #squidbrand #squidbrandfishsauce

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
773 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 04 มีนาคม 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • การเลือกใช้กระทะ
    หลังจากเปิดเพจ easycooking มาเป็นเวลาเกือบๆ จะสองปีเต็ม อ้อได้มีโอกาสใช้กระทะและเครื่องครัว ต่างๆในการทำอาหารหลายอย่าง มีคำถามเกี่ยวกับเครื่องใช้ในครัวต่างๆในเพจ easycooking…
    197410