ยำฉมา

 ยำเมขลา – ยำรามสูร ยำไทยๆแนวใหม่ที่ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ และคุณค่าทางอาหารจากหยวกกล้วย และสายบัว สามารถทานได้ทุกวัย เมนูแซ่บๆ ที่คนรักสุขภาพต้องชื่นชอบ ยังมีสูตรเพิ่มข้าวโพดหวาน ที่ส้มตำข้าวโพดต้องชิดซ้าย อีกทั้งทุกเมนู ไม่ใช้ผงชูรส ซอสปรุงรส เอาใจคนรักสุขภาพอย่างเต็มที่

วัตถุดิบ

  1. หยวกกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก 30 กรัม

  2. สายบัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก 30 กรัม

  3. ถั่วพลู 15 กรัม

  4. เขือเทศหั่นครึ่ง 25 กรัม

  5. ข้าวโพดหวาน

  6. พริกขี้หนู 3 เม็ด

  7. กระเทียมสับหยาบ 1 กลีบ

  8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

  9. เกลือ 1/2 ช้อนชา

  10. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

  11. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

  12. ปลาป่น 1 ช้อนโต๊ะ

  13. กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทํา

  1. หยวกกล้วยและสายบัว ปลอกเปลือกด้านนอกออกเอาแต่เนื้อในส่วนที่นิ่ม จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

  2. แช่หยวกกล้วย สายบัว ถั่วพลู และมะเขือเทศ พักไว้ในน้ำเย็น

  3. ทำยำผสมพริกขี้หนู กระเทียม น้ำตาลปี๊บ เกลือ มะนาว งาขาวคั่วคนให้เข้ากัน

  4. ใส่หยวกกล้วยสายบัว ถั่วพู มะเขือเทศ ข้าวโพดหวานลงคลุกตามด้วยปลาป่น

  5. จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งป่น


118 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 06 พฤศจิกายน 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด