ปลานิลซุกกระเทียม

 ปลานิล คือ พันธุ์ปลาพระราชทานของพ่อหลวง ร.9 ของคนไทย ที่ต้องการให้คนไทยได้บริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพในทุกท้องถิ่น หาซื้อง่ายและราคาไม่แพงมาก? เมนูคู่ครัวของมนุษย์แม่อย่างเรา?‍? คลุกข้าวสวยให้เด็กน้อยหม่ำกันหมดจานทุกรอบ 

ส่วนประกอบ

  1.    ปลานิล 2 ตัวๆ ละ  300 - 400  กรัม (ตัวใหญ่ๆ)
  2.    พริกไทยดำ  1  ช้อนโต๊ะ
  3.   กระเทียมกลีบเล็ก  150  กรัม
  4.   รากผักชีหั่น  2  ช้อนโต๊ะ
  5.   ใบตะไคร้สำหรับยัดท้องปลาดับคาว?
  6.   น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา
  7.   ดอกเกลือ  2  ช้อนชา
  8.   น้ำมันสำหรับทอดปลา และผัดกระเทียม

 วิธีทำ

  1.   ล้างปลานิลให้สะอาด โดยเฉพาะบริเวณใต้ท้องปลาต้องล้างให้สะอาดมากๆ บั้งเนื้อปลา และยัดใบตะไคร้ใส่ท้องปลา  เพื่อดับกลิ่นคาวและเพิ่มความหอม 
  2.   ใส่พริกไทยดำ รากผักชี โขลกให้เข้ากัน และใส่กระเทียม โขลกให้ละเอียด
  3.   ทอดปลานิลในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง อย่าใช้ไฟอ่อนมากเกินไป จะทำให้อมน้ำมัน  ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน
  4.   ใส่น้ำมันผัดเครื่องเทศที่โขลกไว้ ใช้ไฟอ่อน ระวังไหม้ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทรายและดอกเกลือ ผัดจนกระเทียมสุก หอมและเหลือง ตักราดบนตัวปลา

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
390 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 11 กรกฎาคม 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด