ปลาซาบะย่างซอสโชยุ

ฉ่ำเยิ้ม น้ำซอสหอมเข้มข้น ปลาสด อร๊ายยยย อร่อยคร่า เมนูนี้เลิศๆ ทำง่ายด้วยแม่นุ้ยแนะนำเลยค่ะ ทานกับข้าวสวยหรือทำเป็นอาหารทานเล่นกับผักต่างๆ ??ที่เราโปรดได้เข้าก๊านนนเข้ากันดี ตามแม่นุ้ยมาลองทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนประกอบ

  1. เนื้อปลาซาบะเลาะก้างชิ้นละ 300 กรัม
  2. น้ำซุป 300 ml.
  3. โชยุ 4 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. มิริน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
  7. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำเปล่า 1 1/4 ถ้วยตวง (สำหรับผสมแป้งข้าวโพด)
  9. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
  10. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างปลาซาบะให้สะอาด (เลาะก้างออกให้หมดนะคะ เพื่อความอร่อยและความปลอดภัย) และไม่เสียอรรถรสในการรับประทานอย่างต่อเนื่องของเรา
  2. เทน้ำซุป ซอสโชยุ น้ำตาลทราย มิริน พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม คนให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมเป็น 2 ส่วน 
    ส่วนที่ 1 ใส่ปลาซาบะพักไว้ 10 นาที เพื่อให้น้ำซอสเข้าเนื้อปลาซะบะ
    ส่วนที่ 2 ตั้งไฟแรงปานกลาง คนส่วนผสมให้เข้ากัน 
  3. ผสมน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพดคนให้เข้ากัน เทใส่ในส่วนผสมที่ 2 คนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่อง จนน้ำซอสเริ่มข้นและมีกลิ่นหอม ระวังไหม้อย่าใช้ไฟแรงนะคะ
  4. เทน้ำมันพืชใส่กระทะเกลี่ยให้ทั่วๆ กะทะ แนะนำว่าถ้ามีกระทะที่ก้นแบนจะช่วยให้กริลปลาซาะบะได้ชิ้นสวย และง่าย แต่ถ้าไม่มี ก็สามารถใช้กระทะธรรมดาได้สบายเลยคร่า ใช้ได้เหมือนกันนะคะ
  5. กริลปลาซาบะด้านละ 5-7 นาที หรือจนกระทั่งปลาซาบะสุก คอยราดน้ำซอสที่เคี่ยวไว้บนตัวปลาซาบะในขณะที่กริล เพื่อเพิ่มความหอมและความฉ่ำเยิ้มน่ากินกับตัวปลาซาบะ
  6. โรยงาขาวคั่วเพิ่มความหอมอร่อย และทานคู่กับผักสดที่นำมากริลตามความชอบเลยคร่า

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
490 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 27 สิงหาคม 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • อยากเปิดร้านเบเกอรี่ ขอสินเชื่ออย่างไรให้ผ่านง่าย
    ใครมีความฝันอยากจะเปิดร้านเล็กๆเป็นของตัวเองกันบ้างคะ ความฝันที่จะมีร้านขายเบเกอรี่ หรือร้านกาแฟเล็กๆ เป็นของตัวเอง แต่การจะเริ่มต้นนั้นต้องใช้เงินลงทุนก้อนใหญ่ ทั้งเตาอบ อุปกรณ์การทำเบอเกอรี่ วัตถุดิบ…
    4573