ปลากระพงทอดน้ำปลากระเทียม

ปลากระพงทอดน้ำปลากระเทียม ขั้นตอนการทำไม่ยากเลย เจียวกระเทียมและทอดปลากระพงด้วยน้ำมันมะพร้าวปรุงอาหาร 100% ตราเนเชอเรล ไม่มีกลิ่นมะพร้าว มารบกวนอาหาร เพราะความใสของน้ำมันมะพร้าวยังช่วยให้ปลามีสีเหลืองกำลังดีกรอบน่าทาน ทำน้ำราดรสเค็ม ๆ  หวาน ๆ เคี่ยวให้เหนียว ๆ หน่อย  ยังไม่หมด เพิ่มอีกนิดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ  ทานคู่กับข้าวไรซ์ เบอร์รี่ อร่อยฟิน ๆ อ่ะ

ส่วนผสม

  1. ปลากระพง        1    ตัว    (400 - 500 กรัม)

  2. กระเทียมโขลก        1    ถ้วย

  3. พริกไทยดำบดหยาบ    1    ช้อนชา

  4. น้ำปลา            ⅓    ถ้วย

  5. น้ำตาลทราย        ½    ถ้วย

  6. น้ำเปล่า            ¾    ถ้วย

  7. แป้งทอดกรอบ        1    ถ้วย

  8. น้ำมะพร้าว        2 ½     ถ้วย

  9. ผักชีสำหรับโรยหน้า

  10. น้ำจิ้มซีฟู้ด สำหรับจิ้ม

วิธีทำ

  1. เทผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่าในกระทะ ตั้งเตาไฟกลางพอเดือดเบาไฟอ่อนเคี่ยวจนเหนียวเล็กน้อยยกลงพักไว้ให้เย็น

  2. เทน้ำมันมะพร้าวลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำมันมะพร้าวร้อนใส่กระเทียมโขลกลงเจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

  3. โรยพริกไทยดำบดหยาบให้ทั่วเนื้อปลา นำเนื้อปลาลงคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ เร่งไฟที่เตาให้แรง ใส่ปลาลงทอดจนสุก เหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

  4. จัดเสิร์ฟใส่จาน วางปลาทอด โรยกระเทียมเจียว ราดด้วยน้ำปลาที่เคี่ยวเตรียมไว้ โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
773 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 19 มิถุนายน 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • อยากเปิดร้านเบเกอรี่ ขอสินเชื่ออย่างไรให้ผ่านง่าย
    ใครมีความฝันอยากจะเปิดร้านเล็กๆเป็นของตัวเองกันบ้างคะ ความฝันที่จะมีร้านขายเบเกอรี่ หรือร้านกาแฟเล็กๆ เป็นของตัวเอง แต่การจะเริ่มต้นนั้นต้องใช้เงินลงทุนก้อนใหญ่ ทั้งเตาอบ อุปกรณ์การทำเบอเกอรี่ วัตถุดิบ…
    4576