น้ำพริกกากหมูปลาเค็ม

น้ำพริกกากหมูปลาเค็ม จดสูตรไว้เลย ฟินแล้วฟินอีก กับความหอมของปลาเค็มเข้ากันกับเครื่องเทศและกากหมูเป็นที่สู๊ด ข้าวสวยร้อนๆสักจาน ไม่สิ สักหม้อคงจะดี บอกเลยงานดีงานเด็ด ใส่ขวดโหลไว้ทานได้เป็นอาทิตย์หรือ เพิ่มไอเดียเกร๋ๆ จัดเป็นของฝากของขวัญ รับประกันเป้าหมายปลื้มมมมม

วัตถุดิบ

  1. มันหมู 1 กิโลกรัม

  2. น้ำเปล่า 2 ถ้วย

  3. กระเทียมโขลก 1 ถ้วย

  4. พริกแห้ง 40 เม็ด

  5. ใบมะกรูด

  6. ซอสปลาเค็มสูตรเผ็ดตราเด็กสมบูรณ์ 100 กรัม

  7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

  8. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่มันหมูกับน้ำเปล่าเจียวมันหมูจนน้ำมันออก เจียวต่อไปจนกากหมูแห้งกรอบ ตักกากหมูขึ้นพักไว้

  2. เจียวหอมแดงซอย รอจนน้ำมันในกระทะนิ่งไม่มีฟอง แสดงว่าหอมแดงเริ่มกรอบใช้ได้แล้วตักขึ้น

  3. เจียวกระเทียม พริกแห้ง ใบมะกรูด รอจนน้ำมันนิ่งเหมือนหอมแดง

  4. ตำพริกแห้งให้แหลก

  5. ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่ซอสปลาเค็ม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย กากหมู พริกแห้งตำ กระเทียมเจียว หอมเจียว ใบมะกรูดทอด

  6. คลุกเคล้าให้เข้ากันตักขึ้น ผึ่งจนเย็นเก็บใส่ขวดเก็บไว้ได้นาน

 

042_1.jpg

 042_2.jpg


11060 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 29 พฤศจิกายน 2560

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด