ทะเลคั่วเนย

ทะเลคั่วเนย กับน้ำจิ้มสองสไตล์คุ้มๆไปเลย แซ่บไปคนละแบบ แจ่มทั้งคู่ เคยมั้ยคะ ?  ตอนทำสนุกสนานตอนล้างจานร้อง ว๊ากกก 5555 แนะนำผู้ช่วยที่จะทำให้การล้างสนุกขึ้น ขจัดคราบมันได้ดีงามเว่ออ กลิ่นสะอาด หมดปัญหามือลอก หลังล้างจานไปเลย ไม่เชื่อลองงง ขอบอกๆๆๆ    คนที่แพ้น้ำยาล้างจานอยากแนะนำ ลองดูนะคะ ^^

วัตถุดิบ

  1. เนยเค็ม 150 กรัม (เนยปรุงรส) / Butter 150 g.

  2. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ (เนยปรุงรส) / Minced garlic 3 TBsp.

  3. ใบผักชีสับ 3 ช้อนโต๊ะ (เนยปรุงรส) / Minced coriander 3 TBsp.

  4. ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา (เนยปรุงรส) / Fleur de sel ¼ tsp.

  5. ผิวเลม่อน ½ ช้อนชา (เนยปรุงรส) / Lemon zest ½ tsp.

  6. พริกไทยดำบด ½ ช้อนชา (เนยปรุงรส) / Ground black pepper ½ tsp.

  7. ผง Oldbay ¼ ช้อนชา (เนยปรุงรส) / Old Bay ¼ tsp.

  8. กุ้งขาวตัวใหญ่ตัดกรี 400 กรัม / Fresh shrimp 400 g.

  9. หมึกกล้วยตัวใหญ่หั่นแว่น 300 กรัม / Calamari 300 g.

  10. หอยหมาก 300 กรัม / Spiral babylon snail 300 g.

  11. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 300 กรัม / Mussels 300 g.

  12. ปูม้า 2 ตัว / Blue swimming crab 2 ea.

  13. ข้าวโพดหวานหั่นแว่น 1 ฝัก / Corn on the cob 1 ea.

  14. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ / vegetable oil 2 TBsp.

  15. เลม่อนหั่นเสี้ยว 1 ลูก / Wedges of lemon 1 ea.

  16. ใบผักชีสำหรับตกแต่ง 1 กำ / Coriander for garnish

วิธีทำ

  1. เตรียมน้ำจิ้มทั้งสองอย่างให้เสร็จ พักไว้

  2. ในชามผสม ใส่กระเทียมสับ ใบผักชีสับ เกลือ ผิวเลมอน พริกไทยบด ผง Oldbay ผสมให้เข้ากัน พักไว้

  3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่ปูม้า+หอยหมาก+หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์

  4. ผัดเคล้าให้เข้ากันจนสุก

  5. ใส่ปลาหมึก+กุ้งขาว+ข้าวโพด ปิดฝาอบไว้สักครู่

  6. ตักเนยปรุงรส ( จากข้อ 2 ) ใส่ลงในกระทะ

  7. คั่วให้เนยเคลือบทุกอย่างจนสุกทั่ว

  8. เทใส่ถาดเสิร์ฟ

  9. จัดเสิร์ฟพร้อมเลม่อนหั่นเสี้ยว ใบผักชี

 

สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ดค็อกเทลรสแจ่ว

วัตถุดิบ

  1. ซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วย / Ketchup ¼ cup

  2. ซอสพริกศรีราชา ¼ ถ้วย / Sriracha sauce ¼ cup

  3. มายองเนส ¼ ถ้วย / Mayo ¼ cup

  4. ผง Oldbay ½ ช้อนชา / Old Bay ½ tsp.

  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ / Fish sauce 1 TBsp.

  6. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ / Sugar 1 TBsp.

  7. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ / Lime juice 2 TBsp.

  8. พริกป่น 1 ช้อนชา / Chilli flakes 1 tsp.

  9. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ / Ground toasted rice 1 TBsp.

  10. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ / Sliced shallots 1 TBsp.

  11. ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ช้อนโต๊ะ / Sliced culantro 1 TBsp.

 

วิธีทำ

ใส่ทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน

 

น้ำจิ้มซีฟู๊ดสมุนไพรวาซาบิ

วัตถุดิบ

  1. พริกขี้หนูเขียว ¼ ถ้วย / Green bird's eye chili ¼ cup

  2. กระเทียม ¼ ถ้วย / Garlic ¼ cup

  3. ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย / Marsh mint ¼ cup

  4. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ / Kaffir lime leaves 1 TBsp.

  5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ / Lemongrass 1 TBsp.

  6. รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ / Coriander root 1 TBsp.

  7. น้ำมะนาว ½ ถ้วย / Lime juice ½ cup

  8. น้ำปลา ¼ ถ้วย / Fish sauce  ¼ cup.

  9. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ / Sugar 3 TBsp.

  10. ดอกเกลือ ½ ช้อนชา / Fleur de sel ½ tsp.

  11. วาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ / Wasabi 1 TBsp.

  12. บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ / Brandy 2 TBsp.

 

วิธีทำ

ปั่นหรือตำ ใส่ทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน


795 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 09 กรกฎาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • 10 อันดับเมนูยอดฮิต ปี 2015
    สวัสดีค่ะ เผลอแพร๊บเดียวก็ปีใหม่กันแล้ว ขอบพระคุณเพื่อนๆ พี่ๆ ทุกท่านมากนะคะสำหรับการติดตามเพจ Easycooking จนถึงวันนี้ก็เปิดมาเกือบสองปีแล้ว แต่ในส่วนเว็บไซต์เริ่มเปิดใช้งานเมื่อต้นเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา…
    90562