ต้มซุปเปอร์ขาไก่-แบบง่าย

ให้คะแนนบทความนี้
(36 โหวต)

เป็นเมนูสุดแซ่บที่ไม่มีใครปฏิเสธแน่นอน ซุปเปอร์ขาไก่สุดซุย เปื่อยนุ่ม ลื่นปรู๊ดๆ กับน้ำซุปสุดแซ่บแบบจี๊ดจ๊าด  โอ๊ยยย  ใครจะพลาดได้ไปดูวิธีทำกันเล๊ยย  ง่ายๆ ใครๆก็ทำได้

วัตถุดิบ

1.ขาไก่ (วันนี้ใช้ประมาณ 2 กิโลกรัม)

2.เกลือสมุทร

3.น้ำปลาดี

4.น้ำพริกเผา

5.น้ำมะนาว

6.รสดีผงต้มยำ

7.ข่าหั่นแว่น 

8.ตะไคร้ทุบ

9.ใบมะกรูดฉีก

10.พริกขี้หนูตำ

11.ผักชีฝรั่ง

12.สะระแหน่

 

วิธีทำ

ตัดเล็บมือน้องไก่ให้เรียบร้อย ล้างให้สะอาด 

SP01.

นำไปต้มในน้ำเดือด ใส่ใบมะกรูด ข่า ตระไคร้ รากผักชีทุบ ลงไป  ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรเล็กน้อย พอเดือดช้อนฟองทิ้ง จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ราว 2-3 ชั่วโมง หรือกระทั่งเปื่อยในระดับที่ต้องการ

SP02

SP03

SP04

พอเปื่อยได้ที่แบบร่วนซุยปรู๊ดๆ ได้ใจกันแล้ว   ปรุงรสในหม้อด้วย รสดีผงต้มยำไปสักนิด ให้รสพื้นฐานในหม้อ ได้รสต้มยำนิดๆ (ชิมรสตามชอบ แต่ไม่ต้องเข้มมาก เพราะเดี๋ยวเราจะปรุงชามต่อชาม)

SP10

จัดเสริ์ฟ ทีละชาม ใส่ผัก สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูตำ  พริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา และตักต้มซุปเปอร์ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน  ชิมรสให้แซ่บตามใจ

SP05

SP06

SP07

SP08

SP09

เป็นไงบ้างคะ  ทำไม่ยากเลยเนอะ .... แบบนี้ไม่ลองไม่ได้แล้ววว เย็นนี้เลยดีกว่า เย้ !!

59334 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 23 กรกฎาคม 2558

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด