ต้มกะทิสายบัว (เจ)

ไอเดียเมนูเจ ต้มกะทิสายบัวปลาเค็มหอม เมนูโบราณที่เอามาปรับให้เข้ากับเทศกาลกินเจ แกงกะทิรสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ อิ่มบุญ อิ่มท้อง อร่อยด้วย

ส่วนผสม

  1. สายบัว 400 กรัม
  2. เห็ดหอม         3 ช้อนโต๊ะ
  3. ปลาเค็มเจ         3 ชิ้น
  4. พริกไทยขาว ½ ช้อนชา
  5. น้ำตาลปิ๊บ         1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  7. กะทิ         500 ml.
  8. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  9. พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับโรยหน้า

 วิธีทำ

  1. ต้มน้ำลวกสายบัวพอสุกสีเขียวตักขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้
  2. โขลกพริกไทยขาวให้ป่น ใส่ปลาเค็มเจ 1 ชิ้นแล้วโขลกให้เข้ากัน
  3. เทกะทิใส่หม้อ 250 ml. ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อเดือดเบาไฟอ่อน คนบ้างครั้ง
  4. เมื่อกะทิแตกมัน ใส่ปลาเค็มเจและเห็ดหอมลงผัดให้หอม แล้วเติมกะทิที่เหลือและน้ำเปล่า
  5. เมื่อเดือดอีกครั้ง ปรุงรส ด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก  ปิดไฟจัดเสิร์ฟ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
3201 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 24 กันยายน 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • เมนูฮิต 2019
    สวัสดีส่งท้ายปีค่าาา เจอกันอีกแล้วทุกสิ้นปี กับสรุปเมนูยอดฮิตจากเพจ Easycooking แหละผองเพื่อน นั่นก็คือเพจ Tasty Easy…
    3583