ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ

ชวนทำข้าวผัดน้ำพริกลงเรือกันค่า  เป็นอีกเมนูที่อร่อยถูกปากคนทั้งบ้าน  ที่อยากจะแบ่งปันทุกคนให้ได้ลองทำค่ะ ทุกคำสัมผัสได้รสนวลหอมน้ำพริกกะปิ ผสานความมันของไข่แดงเค็ม และปลาฟูกรอบ ๆ บอกเลยห้ามพลาด งานดีมว๊ากก 

วัตถุดิบ

  1. กะปิห่อใบตองปิ้ง 100 กรัม
  2. กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
  3. พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ
  4. มะอึกซอยบาง 5 ลูก
  5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม
  7. น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
  8. กุ้งแห้งป่น 90 กรัม
  9. ซีเล็คทูน่าคุกส์ชอยส์สเต็กในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง
  10. น้ำมันพืชสำหรับผัด ¼ ถ้วย
  11. ไข่แดงเค็มปั้นลูกเล็ก ๆ ตามชอบ
  12. ข้าวสวย 250 กรัม
  13. ซีเล็คทูน่าคุกส์ชอยส์สเต็กในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง (ทูน่าฟู)
  14. น้ำมันพืช ¼ ถ้วย (ทูน่าฟู)
  15. น้ำมันพืชสำหรับทอด
 

วิธีทำปลาฟู

  1. ใส่เนื้อปลาทูน่าที่เทน้ำออกแล้วยีจนฟู  เติมน้ำมันพืช เคล้าให้เข้ากัน 
  2. ใส่น้ำมันลงหม้อตั้งไฟจนร้อน ใส่ทูน่ายีลงทอดทีละช้อน
  3. ใช้ไม้ปลายแหลมขยี้เนื้อทูน่าในน้ำมันให้กระจายตัว
  4. ใช้ไม้ปลายแหลมสองอันค่อย ๆ ตะล่อมทูน่าฟูเป็นก้อนกลม
  5. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

วิธีทำน้ำพริก

ใส่กระเทียม+พริก+มะอึก ลงครก โขลกพอแหลก ตามด้วยกะปิปิ้ง โขลกให้เข้ากัน
 

วิธีทำน้ำพริกผัด (น้ำพริกลงเรือ)

  1. ในกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันสำหรับผัดใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ ผัดพอหอม
  2. ใส่กุ้งแห้งป่น+น้ำตาลปี๊บ+น้ำปล ตามด้วยทูน่าทั้งน้ำและเนื้อ ผัดจนเข้ากัน เติมน้ำมะนาว ผัดจนเข้ากัน
 

วิธีข้าวผัดน้ำพริก  (ต่อเนื่องจากน้ำพริกผัด)

  1. ตักน้ำพริกออกจากกระทะ เหลือไว้นิดหน่อย ใส่ข้าวสวยลงผัดจนเข้ากัน
  2. จัดเสิร์ฟข้าวผัดน้ำพริกลงเรือกับทูน่าฟู ผักต่าง ๆ และน้ำพริกลงเรือโรยหน้าด้วยไข่เค็มปั้นลูกเล็ก ๆ

442 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 06 พฤศจิกายน 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ประโยชน์ของธัญพืช
    ธัญพืช คือคำใช้เรียกอาหารจากพืชที่มีลักษณะเป็นเมล็ด เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวสาลี อัลมอนด์ งา…
    26164