หม้อเผือกอบ หม้อแกงถ้วย

ให้คะแนนบทความนี้
(3 โหวต)

ซื้อหม้ออบลมร้อนมาแต่ยังไม่เคยได้ใช้เลย วันนี้เลยลองทำหม้อแกงเผือกอบ กับ หม้อแกงถ้วยทาน

หม้อเผือกอบ หม้อแกงถ้วย

  1. เผือกนึ่งสุกขูดเอาเนื้อ 1 ถ้วย
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  3. ไข่เป็ด 1 ฟอง
  4. หัวกะทิข้นๆ 1 1/2 ถ้วย
  5. น้ำตาลโตนด 1 ถ้วย
  6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  8. ใบเตย
  9. หอมเจียว
  10. ลูกบัวนึ่งสำหรับแต่งหน้า

 วิธีทำ

  1. นำเผือกไปนึ่งให้สุกแล้วขูดเนื้อเผือกออกให้เป็นถ้วยแล้วพักไว้
  2. นำไข่ น้ำตาลโตนด น้ำตาลทราย เกลือ ผสมรวมกันแล้วขยำกับใบเตยจนส่วนผสมเข้ากันนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
  3. นำเผือกขูดกับกะทิไปปั่นจนเข้ากัน แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมไข่ ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. นำส่วนผสมไปเทลงในถ้วยเผือกที่เตรียมไว้ นำฟรอยด์ห่ออาหารเจาะรูคลุมเอาไว้ไม่ต้องชิดกับหน้าขนม ส่วนตัวเผือกให้ใช้ฟรอยด์หุ้มไว้อีกที ใช้ไฟ 250 องศา อบจนขนมสุกและหน้าขนมเกรียม

    เวลาที่ใช้กะเอานะครับ ใช้เวลาประมาณ 40 นาที เพราะผมเช็คดูหน้าขนมตลอด แล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มขนมดู ถ้าไม่มีไข่ติดขึ้นมาก็ใช้ได้ เอาฟรอยด์ออกแล้วอบหน้าขนมอีกสักพักให้หน้าขนมเกรียม แต่งหน้าด้วยหอมเจียว
  5. หม้อแกงถ้วยแต่งหน้าด้วยเม็ดบัวนึ่งสุก แล้วนำไปอบไม่ต้องคลุมฟรอนด์ ใช้ไฟ 250 องศาประมาณ 12 นาที

**อัตราส่วนนี้จะได้หม้อแกงเผือกอบสองชิ้น หม้อแกงถ้วย 8 ถ้วย ใช้ฟรอยด์คลุมหม้อแกงเผือกอบ
เพราะ ถ้าอบตรงๆหน้าขนมจะเกรียมไวตัวขนมข้างในจะไม่สุก เวลาที่ใช้อบขึ้นอยู่กับขนาดของเผือกด้วยนะครับ อัตราส่วนนี้จะหวานแบบพอดี ถ้าต้องการหวานเพิ่มให้เพิ่มน้ำตาลได้ ตอนทานเวลาอบเส็ดให้ลอกเปลือกเผือกแล้วหั่นเป็นชิ้นจัดใส่จาน อบทั้งเปลือกแล้วใช้ฟรอยด์หุ้มตัวเผือกด้วยเนื้อเผือกด้านนอกจะไม่แห้งครับ

001 1
001 2
001 3
001 4

ขอบคุณข้อมูลและภาพถ่ายโดย...
คุณปลาโอ
ติดตามเมนูอื่นๆได้ที่ www.facebook.com/groups/Easycookingmenu
*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
17674 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 10 เมษายน 2558
บทความอื่นๆในหมวดหมู่นี้ มันเทศอบและมาร์ชเมลโล »

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • แนะนำ 8 อุปกรณ์เบเกอรี่สำหรับมือใหม่ต้องมี และแหล่งซื้อราคาถูก
    ใครที่เป็นมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ ไม่ว่าจะทำเพราะใจรักหรืออยากจะเปิดกิจการ แน่นอนว่าอุปกรณ์เบเกอรี่เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องมีติดครัว มาดูกันดีกว่าว่าเริ่มต้นต้องลงทุนซื้ออุปกรณ์อะไรบ้าง รวมถึงแหล่งซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่แถวไหน ที่ราคาถูกโดนใจ ให้มือใหม่หัดทำเบเกอรี่ได้ไปสอยกัน! เมื่อพูดถึงขนมแล้วน้อยคนนักที่จะไม่ชอบ…
    53311