ขนมจีนน้ำยาป่าปลาซาบะ

เฮโล๊!! โซแซ่บยามค่ำคืน ก็คนมันหิวววว ขนมจีนน้ำยาป่าปลาซาบะ (ลูกชิ้นปลา ตีนไก่)  แซ่บแล้วแซ่บอีกก ^_^

ส่วนผสม

  1. เนื้อปลาซาบะ        1    ถ้วย
  2. ขนมจีน            500    กรัม
  3. ลูกชิ้นปลา        250    กรัม
  4. ตีนไก่            500    กรัม
  5. เลือดไก่            400    กรัม
  6. พริกแห้งเม็ดเล็ก    ½    ถ้วย
  7. พริกแดงจินดา        ⅓    ถ้วย
  8. หอมแดง        ½    ถ้วย
  9. กระเทียมจีน        ⅓    ถ้วย
  10. ข่า            ¼     ถ้วย
  11. ตะไคร้            ½    ถ้วย
  12. ใบมะกรูด        ¼     ถ้วย
  13. กระชาย        ½    ถ้วย
  14. รากผักชี        5     ราก
  15. ต้นหอม            ⅓    ถ้วย
  16. น้ำปลาร้า        1    ถ้วย
  17. น้ำปลา            ⅓    ถ้วย
  18. น้ำเปล่า            4    ลิตร
  19. ผักสดเคียงตามชอบ

วิธีทำ

  1. หม้อตั้งเตาไฟปานกลาง เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อเมื่อเดือด ใส่ตีนไก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระชาย พริกแห้งเม็ดเล็ก กระเทียมจีน หอมแดง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งต้มต่ออีก 25 นาที
  2. ตักส่วนผสมขึ้นทั้งหมด ยกเว้นตีนไก่ นำส่วนผสมโขลกพอละเอียด ใส่เนื้อปลาซาบะลงโขลกผสมให้เข้ากัน
  3. นำหม้อตีนไก่ตั้งเตา เติมน้ำเปล่าอีก 1 ลิตร เมื่อเดือดตักส่วนผสมที่โขลกลงผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา ใส่เลือด ลูกชิ้นปลา รอให้เดือด โรยต้นหอมและพริกแดงจินดา ปิดไฟพร้อมตักเสิร์ฟกับขนมจีนและผัดเคียงตามชอบ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1448 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 06 ธันวาคม 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กินตามกรุ๊ปเลือด ดีจริงหรือลวงโลก?
    เชื่อว่าหลายท่านคงเคยได้ยินเรื่องการรับประทานอาหารตามหมู่เลือดผ่านหูผ่านตากันมาบ้างแล้ว ทีมงานใน Easycooking เอง ก็เคยทดลองทานอาหารตามกรุ๊ปเลือดอย่างที่เขาว่า ซึ่งทีมงานคนนี้ก็บอกว่าเหมือนจะได้ผลรึเปล่าไม่แน่ใจเหมือนกัน หรืออาจเป็นแค่การอุปทาน คิดไปเองรึเปล่า?…
    10696