กุ้งราดซอสบ๊วย

กุ้งราดซอสบ๊วย สูตรนี้หวานกลางๆ ไม่หวานจัด ซ่อนรสเปรี้ยวจากบ๊วยดองทานแล้วรู้สึกสดชื่นเหมือนยืนบนไหล่เขา 55 ?

* ใครไม่สะดวกทำน้ำสต๊อค ใส่ผงปรุงรสลงไปนิดหน่อยแทนได้

วัตถุดิบ

  1. กุ้งปลอกเปลือก 10 ตัว

  2. น้ำมันพืช

  3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

  4. บ๊วยดอง 2 เม็ด

  5. น้ำสต๊อกไก่  1 ถ้วย

  6. หัวไชเท้าสับละเอียด 1 ½ ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำตาล 2 ½  ช้อนโต๊ะ

  8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยตามด้วยกระเทียมสับ

  2. นำกุ้งลงไปกริลพอสุก ตักใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้

  3. ทำน้ำซอสบ๊วย นำบ๊วยดองบี้ๆบนตะแกรงกรองเอาแต่เนื้อ จากนั้นราดน้ำสต๊อกไก่ลงไป

  4. นำน้ำบ๊วยที่ได้ ตั้งไฟให้ร้อนปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว

  5. ใส่หัวไชเท้าซอยลงไป ตั้งไฟจนเดือด น้ำซุปงวดขึ้นเล็กน้อย

  6. ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปทีละน้อย ค่อยๆคนจนน้ำมีความข้นขึ้นเป็นซอส

  7. นำน้ำซอสที่ได้ราดลงบนจานกุ้งที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1097 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 14 ธันวาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ประโยชน์ของธัญพืช
    ธัญพืช คือคำใช้เรียกอาหารจากพืชที่มีลักษณะเป็นเมล็ด เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวสาลี อัลมอนด์ งา…
    33518