Banana Muffins (คลีน 90%)

หลายคนคงทำเมนูนี้กันได้อยู่แล้วเนาะ มาลองแบบคลีนๆกันบ้าง เนื้อเค้าจะแน่นๆ เพราะใช้แป้งโฮลวีท หวานน้อยด้วยน้ำตาลทรายแดง รสชาติผ่านนะโดยรวมอ้อชอบ เพื่อนๆมีเวลาก็ลองทำดูเนาะ เพื่อสุขภาพค่ะ

ส่วนผสม

  1. กล้วยหอมขนาดย่อมๆงอมๆ 4 ลูก
  2. แป้งโฮลวีท 1 1/2 ถ้วย
  3. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  5. เนยเค็มละลาย 50 กรัม
  6. เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  7. เบกกิ้งพาวเดอร์ 1/4 ช้อนชา
  8. กลิ่นวนิลาเบทส์โอเดอร์ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

** warm เตาอบ 180 องศา นาน 20 นาที

  1. ใช้ตะกร้อมือตีไข่ไก่ให้เข้ากันและใส่เนยละลายลงไปพักไว้
  2. กล้วยหอมหั่นเต๋าเล็กๆ บี้ให้เละๆ และนำไปใส่ในชามไข่และเนย ใช้ตะกร้อมือวนๆจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ตีให้เข้ากัน
  4. ร่อนแป้งโฮลวีท เบกกิ้งพาวเดอร์ และเบกกิ้งโซดา ลงไปในชามผสม "แป้งโฮลวีทอาจร่อนได้ไม่หมดเพราะเนื้อแป้งจะหยาบ ที่เหลือบนที่ร่อน ก็ใส่ลงไปเลยค่ะ"
  5. ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อจะข้นและหนืดนิดๆ เทใส่พิมพ์กระดาษประมาณ 3/4 เพราะเนื้อเค้าจะฟูขึ้นมาอีกส่วนหนึ่ง และนำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 20-25 นาที ไฟบนไฟล่าง

ถ้าชอบเนื้อนุ่มๆ ชุ่มชื้น ให้ใช้สูตรด้านล่างนี้แทนนะคะ


ส่วนผสม

  1. กล้วยหอมขนาดย่อมๆงอมๆ 3 ลูก
  2. แป้งโฮลวีท 1 1/2 ถ้วย
  3. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  5. น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
  6. เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  7. เบกกิ้งพาวเดอร์ 1/4 ช้อนชา
  8. เกลือ 1/4 ช้อนชา
  9. แคนเบอรี่อบแห้ง 1/2 ถ้วย (หั่นละเอียด)

วิธีทำ

** warm เตาอบ 180 องศา นาน 20 นาที

  1. ใช้ตะกร้อมือตีไข่ไก่และน้ำตาลให้เข้ากันพักไว้
  2. กล้วยหอมหั่นเต๋าเล็กๆ บี้ให้เละๆ และนำไปใส่ในชามไข่และน้ำตาล  และใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใช้ตะกร้อมือวนๆจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. ร่อนแป้งโฮลวีท เบกกิ้งพาวเดอร์ และเบกกิ้งโซดา เกลือ ลงไปในชามผสม "แป้งโฮลวีทอาจร่อนได้ไม่หมดเพราะเนื้อแป้งจะหยาบ ที่เหลือบนที่ร่อน ก็ใส่ลงไปเลยค่ะ"
  4. ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อจะข้นและหนืดนิดๆ เทใส่พิมพ์กระดาษประมาณ 3/4 เพราะเนื้อเค้าจะฟูขึ้นมาอีกส่วนหนึ่ง และนำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 20-25 นาที ไฟบนไฟล่าง
10979 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 21 พฤษภาคม 2558

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • อยากเปิดร้านเบเกอรี่ ขอสินเชื่ออย่างไรให้ผ่านง่าย
    ใครมีความฝันอยากจะเปิดร้านเล็กๆเป็นของตัวเองกันบ้างคะ ความฝันที่จะมีร้านขายเบเกอรี่ หรือร้านกาแฟเล็กๆ เป็นของตัวเอง แต่การจะเริ่มต้นนั้นต้องใช้เงินลงทุนก้อนใหญ่ ทั้งเตาอบ อุปกรณ์การทำเบอเกอรี่ วัตถุดิบ…
    2690