วันหยุดนี้หาเมนูคลีน ๆ อร่อย ๆ กันอยู่ใช่มั้ยเอ่ย มาค่ะ ต้นเดือนแบบนี้ต้องแซลม่อนเท่านั้น มาปรุงด้วยสูตรเด็ดของเพจ Eatclean อร่อย สุขภาพดีแน่นอน ไปค่ะ ปลาส้มแสนอร่อยรอเรา
วัตถุดิบ
-
แซลม่อนติดหนัง 1 ชิ้น / Salmon fillets steak 1 ea.
-
พริกหวานสามสีหั่นแท่ง 150 กรัม / Julienne cut tri-color bell peppers 150 g.
-
หอมใหญ่ขาว-แดงหั่นเสี้ยว 70 กรัม / Red-white onion wedges 70 g.
-
ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา / Flor de sal ¼ tsp.
-
พริกไทยบดสดตามชอบ / Fresh cracked pepper to taste
-
น้ำมันมะกอกตามชอบ / Olive oil
-
น้ำส้มคั้น 2 ช้อนโต๊ะ (วินิแกร็ต) / Orange juice 2 TBsp.
-
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ (วินิแกร็ต) / Extra virgin olive oil 1 TBsp.
-
ออริกาโน่ 1/2 ช้อนชา (วินิแกร็ต) / Dried oregano ½ tsp.
-
ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา (วินิแกร็ต) / Flor de sal ½ tsp.
-
น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ (วินิแกร็ต) / Red wine vinegar 1 TBsp.
-
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ / Water 2 TBsp.
วิธีทำ
-
กระทะตั้งไฟอ่อน นำแซลม่อนลงย่าง +โรยเกลือ+พริกไทย
-
ใส่พริก+หอมใหญ่ ข้าง ๆ ปลา ราดด้วยน้ำมันมะกอก
-
ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ปิดฝาให้สุกระอุ
-
ทำน้ำราดวินิแกร็ต ใส่น้ำส้มคั้น+น้ำส้มสายชูหมัก+น้ำมัน+เกลือ+ออริกาโน่ ตีให้เข้ากันจนข้น พักไว้
-
เมื่อปลาสุกจัดจานเสิร์ฟ ราดด้วยวินิแกร็ต