หมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง

71 2

ใครว่าเมนู Clean Food จะทำเมนูผัดๆไม่ได้ วันนี้มีวิธีที่จะทำให้การผัดสามารถใช้น้ำมันน้อยๆมาเสนอจ้า มาดูวิธีกันค่ะ

ส่วนผสม

  1. เส้นหมี่ไวไวข้าวกล้องแช่น้ำจนนิ่ม (ตัดสั้นประมาณ 1 คืบ)
  2. ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน
  3. กระเทียมสับ
  4. กุ้ง
  5. ซีอิ๊วหรือน้ำปลา Low Sodium
  6. น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 2-3 ช้อนชา

#สำหรับการใส่น้ำมันของอ้อประมาณสองถึงสามช้อนชาในเมนูนี้เกรงเหมือนกันค่ะ ว่าหากสายเคร่งคลีนมาอ่านจะตำหนิเอาได้ อ้อขออนุญาตชี้แจงว่าอ้อไม่มีเจตนานะคะ
เพียงแต่อยากเสนอแนะวิธีที่จะสามารถทานคลีนในแบบค่อยเป็นค่อยไปโดยที่สามารถ ลดโซเดี่ยมและลดปริมาณการใช้น้ำมันลงบ้าง โดยไม่ใส่มากจนเยิ้มแบบเมนูผัดปกติ  ขอบคุณค่ะอย่าว่าเลยนะ เค้ากลัว =_=

วิธีทำ

  1. นำกุ้ง ผักกระเฉด และเส้นหมี่ ลวกให้สุก (พักไว้)
  2. นำกระเทียมสับเจียวกับน้ำมันให้หอม ใส่กุ้งลงไป ปรุงรสด้วยด้วยซีอิ๊วหรือน้ำปลา Low Sodium และใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยให้น้ำขลุกขลิก คนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อนสุดเลยค่ะ
  3. ใส่เส้นหมี่ข้าวกล้องและผักกระเฉดลงลวกสุกลงไป เคล้าทุกอย่างให้เข้ากันทั่ว ปิดไฟ พร้อมเสริฟ

ด้วยวิธีนี้จะทำให้เราใช้น้ำมันน้อยลงมากๆ เปิดไฟอ่อนแล้วคลุกทุกอย่างให้เข้ากันให้รสทั่วถึงไม่ต้องห่วงเรื่องผักเส้น จะไม่สุกเพราะเราลวกสุกทั้งหมดแล้ว ลองทำกันดูนะคะ ^__^

11171 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 21 พฤษภาคม 2558

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • อาหารบำรุงสายตา
    ในแต่ละวันเราใช้สายตาในการทำกิจกรรมต่างๆมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้เวลาอยู่หน้าจออุปกรณ์ต่างๆ ทั้งโทรทัศน์ คอมพิวเตอร์ โทรศัพท์มือถือ ฯลฯ ตามปกติแล้วดวงตาเราจะค่อยๆเสื่อมลงไปตามอายุที่มากขึ้น ไม่ว่าจะดูแลดีแค่ไหนก็ตาม…
    12209