ยำปลาทูสูตรอ้อใส่มะระสดด้วยนะคะ แบบว่าชอบอะไรก็ใส่อันนั้น ไม่มีอะไรตายตัว เลือกตามที่ตัวเองชอบได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
- ปลาทูย่างแกะก้าง 1 ตัว (ยีให้ละเอียดหรือเป็นชิ้นๆก็ได้ตามสะดวก)
- ตะไคร้อ่อนซอย 1/4 ถ้วย
- หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
- มะระสดซอย (แช่น้ำเกลือ) 1/4 ถ้วย (ถามว่าขมมั้ยเจอขมน้อยมากค่ะ เพราะให้ความสำคัญตั้งแต่การเลือกมะระที่ผิวตึงสีอ่อนเสมอ แต่หากเจอขมบ้างก็ลองหัดทานดู มีประโยชน์ทังนั้นค่ะ)
- น้ำปลา1-2 ช้อนชา ตามชอบ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
- สะระแหน่ ผักกาดขาว สำหรับทานแนมและตกแต่ง
วิธีทำ
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ทานกับข้าวกล้อง กล้วยน้ำว้าโรยอัลมอนด์ และ infused water