ห่อหมกเห็ดฟาง เจ

ให้คะแนนบทความนี้
(5 โหวต)

วันนี้ขอเสนอเมนูเจ น่าสนใจจากพี่แอน ลักษณาภรณ์ แอนนิซ่า วชิรบัณฑูร สมาชิกครัวในบ้านอาหารทำเองค่ะเป็นห่อหมกเจ น่าทานมากกก

 วัตถุดิบ

  1. เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 3 ถ้วยตวง
  2. มะพร้าวขูด 6 ขีด
  3. ถั่วลิสงป่น 3 ชต.
  4. แป้งสาลี 2 ชต.
  5. ข้าวเบือ(ข้าวสารแช่น้ำค้างคืน) 2 ชต.
  6. พริกแกงเผ็ดเจ 2 ชต.
  7. ใบยอ โหรภา ผักกาดขาว ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงหรือเหลือง ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายนิดหน่อย
  8. แป้งข้าวเจ้าละลายน้ำ

วิธีทำ

  1. เตรียมผัก ล้างหั่น นำไปลวกพักให้สะเด็ดน้ำล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นแว่นๆพักไว้
  2. โขลกข้าวเบือให้ละเอียดผสมกับพริกแกงเผ็ดให้เข้ากัน
  3. คั้นกะทิให้ได้ 2 ถ้วย แบ่งออกไว้ครึ่งถ้วย เพื่อทำกะทิราดหน้า.
  4. เทกระทิ 1.5 ถ้วย ลงอ่างผสมใส่เครื่องแกงที่ผสมข้าวเบือแล้วลงไป ยีให้เครื่องแกงละลาย ใส่ถั่วป่น แป้งข้าวเจ้า ค่อยๆโรยแป้ง คนเรื่อยๆจนเข้ากันจนข้น ใส่เห็ด ปรุงรสตามชอบ คนให้เข้ากัน
  5. เอาผักลวกใส่ก้นกระทง ตักห่อหมกใส่กระทงไม่ต้องเต็มนะคะเผื่อที่ไว้ราดกะทิ นำไปนึ่ง 25 นาที
  6. ระหว่างรอนำกะทิครึ่งถ้วยตั้งไฟคนเรื่อยๆพอจะเดือดเติมแป้งข้าวเจ้าละลายน้ำ คนให้ทั่วพอเดือดให้ข้นหน่อยปิดไฟ
  7. ซอยใบมะกรูดและพริก พอสุกเปิดฝาซึ่ง นำกะทิราดโรยใบมะกรูด พริก ปิดฝาซึ้งอีก2นาที ยกขึ้นจากเตาค่ะ

 14484767_1124526267582444_2986540575561117198_n.jpg

14600988_1124525874249150_2164601915241416637_n.jpg

ขอบคุณข้อมูลและภาพถ่ายโดย...
คุณ ลักษณาภรณ์ แอนนิซ่า วชิรบัณฑูร
ติดตามเมนูอื่นๆได้ที่ www.facebook.com/groups/Easycookingmenu
11025 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 07 ตุลาคม 2559
บทความอื่นๆในหมวดหมู่นี้ « รวมไก่ทอดแบบต่างๆ

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กลิ่นคาวในเนื้อปลาเกิดจากอะไร และวิธีขจัดกลิ่นเหม็นคาวปลา
    เชื่อว่าหลายคนที่เข้าครัวคงเคยเจอปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นคาวปลามาบ้าง ทั้งตอนทำอาหารและตอนล้างมือแต่กลิ่นคาวยังคงติดมืออยู่ วันนี้มาแนะนำเทคนิคในการดับกลิ่นคาวปลากันค่ะ กลิ่นคาวปลาเกิดจากการเสื่อมสลายของสารตัวหนึ่งที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อของปลาชื่อว่า Trimethylamineoxide เมื่อสัตว์ทะเลตายเนื้อปลาจะถูกย่อยโดยจุลินทรีย์แล้วเกิดสารตัวหนึ่งชื่อว่า Trimethylamine (TMA)…
    23947